Hierdie bros aartappeldoppe maak 'n goeie alternatief vir skyfies om doppe op te skep – en dit vul meer.
Bestanddele
- 6 ongeskilde aartappels, elk sowat 100g/3½ ons
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 eetl fyngekapte vars roosmaryn
- sout
- varsgemaalde swartpeper
Voorbereidingsmetode
- Voorverhit die oond tot 200C/392F/Gas 6. Prik elke aartappel oraloor en vryf met 'n bietjie van die olie. Plaas dit direk op die oondrak en bak vir 40-45 minute totdat hulle effens sag voel wanneer dit uitgedruk word, laat dan afkoel.
- Sny elke aartappel in die lengte in die helfte en dan in kwarte. Skep die vleis uit, behou dit vir 'n ander gebruik soos mash, en laat 'n laag aartappel van minstens 5 mm/½ duim dik op die skil.
- Smeer oraloor met die oorblywende olie en rangskik in 'n enkellaag, velkant na onder, op 'n draadrak wat op 'n roosterpan geplaas is.
- Geur mildelik en sprinkel die roosmaryn oor.
- Bak vir 30 minute, draai halfpad deur, tot bros en goudbruin. Bedien warm.
(BBC)
