ኩምሉካ ለብዙ ሰዎች አስፈላጊ ቦታ ነው ምክንያቱም የግሪንሀውስ ዋና ከተማ ስለሆነች። በየዓመቱ ፌስቲቫል ያዘጋጃል፣ ነገር ግን በዚህ ጊዜ እዚያ የተገኘሁበት ምክንያት የአየር ሁኔታ ነበር።
በደቡባዊ አንታሊያ ግዛት ውስጥ የምትገኘው ኩምሉካ ለእኔ ብዙም የማይማርኩ ቦታዎች አንዱ ናት። አሁን ሁለት ጊዜ እዚያ ሄጄ ነበር እና ሁለት ጊዜ ምን እንደማስብ አላውቅም። እስከማየው ድረስ ምንም ታሪክ፣ ጥሩ የድሮ ቤቶች ወይም የበለፀገ ባህል አልነበረውም። እዚያ መሆን እንዳለበት እርግጠኛ ነኝ፣ ግን እስካሁን ማግኘት አልቻልኩም። አሁንም ኩምሉካ ለብዙ ሰዎች አስፈላጊ ቦታ ነው ምክንያቱም የግሪንሀውስ ዋና ከተማ ስለሆነች። በየዓመቱ ፌስቲቫል ያዘጋጃል፣ ነገር ግን በዚህ ጊዜ እዚያ የተገኘሁበት ምክንያት የአየር ሁኔታ ነበር። ገበሬዎች ቀዝቃዛውን የአየር ሁኔታ እንዴት ይቋቋማሉ እና ሰብላቸው እንዳይጠፋ ወይም እንዳይቀዘቅዝ ምን ያደርጋሉ?
ቀን ላይ ከኩምሉካ በግማሽ ሰዓት የመኪና መንገድ ርቀት ላይ የምትኖር አንዲት ሴት ጋር ሄድኩ። እዚያ ከባለቤቷና ከሴት ልጇ ጋር ትኖራለች፤ ትንሽ እርሻም አላት። ይህ ቦታ ለማንኛውም ሰው የሚሠራበት ትልቅ ቦታ ነው፣ ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ሁሉንም ስራ እራሷ ማድረግ ላለባት ሴት ትልቅ ነው። ባለቤቷ ባለፈው ሳምንት ቀዶ ጥገና ተደርጎላት ሴት ልጇ እግሯን ሰብራለች፣ ስለዚህ አሁን ሴትየዋ ብቻዋን ትኖራለች። በቀን ውስጥ በግሪን ሃውስ ውስጥ የሚበቅሉትን አትክልቶች ትንከባከባለች እና በሌሊት ደግሞ ቲማቲሞቿንና ጣፋጭ ቃሪያዎቿን እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል ትሞክራለች። በዚህ ክልል ውስጥ ያሉ ሰዎች በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ትላልቅ የዘይት ከበሮዎችን ቀላል ግን በተግባር የተሰራ በር ያስቀምጣሉ፣ ከዚያም በጠቅላላው የግሪን ሃውስ ውስጥ ሜትር ርዝመት ያላቸው ቱቦዎችን ያስቀምጣሉ። ጋዝ ውድ ስለሆነ ገበሬዎቹ የድንጋይ ከሰል ወይም እንጨት ይጠቀማሉ፤ በቅርብ ጊዜ አብዛኛው ሰው እንጨት እየተጠቀመ መሆኑ ነው።
ትልቅ የገንዘብ ኪሳራ
ሴትየዋን ሳገኛት ለአራት ቀናት እንቅልፍ አልወሰደችም፣ ምክንያቱም የተራቡትን ማሞቂያዎች መመገብ ነበረባት። ለአንዲት ሴት ይህ ቀላል አይደለም። ትላልቅና ከባድ የሆኑ የእንጨት ቁርጥራጮች ያለማቋረጥ ወደ ከበሮው ውስጥ መጣል አለባቸው፣ ምክንያቱም የግሪንሀውስ ሙቀት ከዜሮ ዲግሪ በታች ቢወርድ ለሴቲቱ ትልቅ የገንዘብ ኪሳራ ይሆናል። ከበሮው ውስጥ በምትጥለው የእሳት እንጨት እጆቿ በጣም ጠንክራ ስለሰራች፣ ነገር ግን ጥቂት የቲማቲም ችግሮቿ ብቻ በበረዶ ስለተነኩ እግዚአብሔርን አመሰገነች። ሁልጊዜ የምታበቅላቸውን አትክልቶች ምግብ ለማዘጋጀት እንደምትጠቀም ነገረችኝ እና ተርቤ እንደሆነ ጠየቀችኝ። ከሰዓት በኋላ 1 ሰዓት ላይ ነበር እና ከሆዴ የሚመጡ እንግዳ ድምጾችን መስማት ጀመርኩ። አመስጋኝ ሆኜ፣ ሀብቷን ተቀብዬ በግሪንሀውስዋ ውስጥ የሚበቅሉትን አንዳንድ አትክልቶች አብረን መረጥን። የለቀመችው ጣፋጭ ቀይ ቃሪያ እና ሁለት የእንቁላል ፍሬዎች በዘይት ከበሮው ትኩስ አመድ ላይ ተጣሉ። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ትኩስ የበሰለ በርበሬ የሚያምረው የካራሚል ሽታ ወደ አፍንጫዬ ገባ። “ይህ ሰላጣ ይሆናል፣ እናም ለዚህ ሰላጣ የቃሪያውን ቆዳ መውሰድ አለብኝ” አለችኝ። ቃሪያውን በሞቀው አመድ ላይ ስታስቀምጡት ይህ አመድ ለቃሪያው ባህሪያዊ ሽታ ይሰጠዋል።
ብዙም ሳይቆይ፣ “የተቃጠለውን” ቀይ በርበሬ፣ ትኩስ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ፣ ኤግፕላንት፣ ፓርስሊ፣ ስፒናች እና አንድ የማይታወቅ ቅጠላ ቅጠል በእጄ ይዘን የግሪን ሃውስን ለቅቀን ወጣን። እቤት ውስጥ ሴትየዋ ምግቡን ወዲያውኑ ማዘጋጀት ጀመረች - ለማጣት ጊዜ አልነበረውም። ከቤቷ ጋር የተያያዘው ክረምት ስለነበር በፕላስቲክ የተዘጋ በረንዳ ነበር። በበረንዳው ጥግ ላይ ምግቧን የምታዘጋጅበት የእሳት ምድጃ ነበር። በቱርክ በመንደሮች ውስጥ ብዙ ሰዎች ውብ ኩሽናዎች ያሉት ዘመናዊ ቤት አላቸው፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ሰዎች በኩሽና ውስጥ መሥራት እንደማይወዱ አስተዋልኩ። ከቤት ውጭ ምግብ ማዘጋጀት ይመርጣሉ ወይም በዚህ ሁኔታ ውስጥ በቤቱ ዝግ ቅጥያ ውስጥ።
ወለሉ ላይ ተቀምጣ፣ ሊጡን ለስፒናች ዳቦ አበሰለችው፣ ከዚያም ወዲያውኑ ለታሸጉት ቃሪያዎች መሙላት ጀመረች፣ ከዚያም ሁለት ውብ ሰላጣዎችን አዘጋጀች። ለሰላጣ ከተጠቀመባቸው ቅጠላ ቅጠሎች አንዱ “ኮኩሉ ኦት” ወይም “ሽታ ያለው ቅጠላ ቅጠል” ብላ ትጠራዋለች፣ ነገር ግን ኦፊሴላዊ ስሙ ማን እንደሆነ ስጠይቃት “ኮኩሉ ኦት” አለችኝ። ሰራተኞቼም ስሙን አያውቁም ነበር፣ ስለዚህ ይቅርታ መጠየቅ አለብኝ - በሚታወቀው ስም ልረዳዎት አልችልም። የሰላጣው ጣዕም ግን በጣም አስደናቂ ነበር - አሁንም “አል ዴንቴ” ነበር እና የሚያምር ጣዕም ነበረው።
ወለሉ ላይ መመገብ
ሴትየዋ በአጭር ጊዜ ውስጥ አምስት ምግቦችን አዘጋጀች እና ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ጠረጴዛውን የምታዘጋጅበት ጊዜ ደረሰ። እንደምታውቁት፣ በመንደሮች ውስጥ ያሉ ሰዎች በአጠቃላይ ጠረጴዛው ላይ አይቀመጡም ነገር ግን አጫጭር እግሮች ያሉት ትልቅ ትሪ እንደ ጠረጴዛ በመጠቀም ምግብ ሲበሉ ወለሉ ላይ መቀመጥን ይመርጣሉ። ሁሉም ሰው እግሮቻቸውን አጣምረው በዚህ ጠረጴዛ ዙሪያ ይበላሉ።
ምግቡ በተለያዩ ሳህኖች ላይ ይቀርባል እና ሁሉንም ከአንድ ሳህን ትበላላችሁ። ለአንዳንድ ሰዎች ይህ የማይቻል ነገር ነው፣ ነገር ግን እንደዚህ ስበላ ሁልጊዜ በጣም ምቾት ይሰማኛል። ምግቡ በጣም ጥሩ ነበር፣ የተለያዩ ምግቦችን መብላት ያስደስተኝ ነበር እና ሌላ ንክሻ መቋቋም እስክችል ድረስ በላሁ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሴትየዋ ሻይ አዘጋጀች፣ በእርግጥ በእሳት ላይ ተዘጋጅታ ነበር። እንዲህ ዓይነቱን ሻይ መጠጣት በጣም አስደሳች ተሞክሮ ነው - ጣዕሙ በጣም የተለየ ነው። ከመሄዴ በፊት ሴትየዋ አንድ ትልቅ የቃሪያ ከረጢት ሰጠችኝ። ለእኔ ይህ ቱርክ ነው - የመንደር ህይወት የምወደው ለዚህ ነው።
