በኤጂያን ክልል ውስጥ በኦርጋኒክ እርሻ ላይ የፀደይ ወቅት

ጥሩ ኦርጋኒክ አትክልቶችን ማምረት ከፈለጉ በጥሩ ቁሳቁሶች መጀመር አለብዎት። እድል አግኝቼ ያዝኩት። ባለፈው ሳምንት ህዝቡ እንዴት እየሰራ እንደሆነ ለማየት በኤጂያን ግዛት በሚገኘው የኩሳዳሲ ዳውትላር መንደር ወደሚገኘው የርሊም እርሻ ሄጄ ነበር። የእርሻ እና የምግብ ቤቱ ባለቤት ከሆነው ከጉርሰል ቶንቡል ጋር ከተነጋገርኩ በኋላ፣ ኦርጋኒክ እርሻን ለማሳየት እና ለመለማመድ ምርጡ መንገድ በእርሻው ውስጥ ባሉት ላሞች በሚያምሩ ግን ሽታ ባላቸው ምርቶች መጀመር እንደሆነ ወሰንኩ። ይህ በእርሻው ውስጥ ለብዙ ምርቶች መነሻ ነጥብ ነው።

ስለዚህ እዚያው ከኩሳዳሲ ውጭ ባለ ትልቅ የኦርጋኒክ እርሻ ውስጥ ነበርኩ። እርሻው የታቱታ እርሻ ሲሆን ሰዎች በፈቃደኝነት ላይ ተመስርተው መሥራት ይችላሉ ማለት ነው። ለእነዚያ የታቱታ እርሻዎች ወርቃማው ሕግ ያለክፍያ መሥራት ነው፣ ነገር ግን በእርግጠኝነት ስለ ኦርጋኒክ እርሻ ብዙ ይማራሉ። ሁሉም ሰው በእርሻው ውስጥ እንዲሠራና እንዲማር አይፈቀድለትም፣ አንድ መስፈርት አለ፡ የእርሻው ባለቤት ከእርስዎ መማር ይፈልጋል፣ ልዩ ክህሎቶች ወይም እውቀት ሊኖርዎት ይገባል። በቱርክ ውስጥ ወደ 100 የሚጠጉ የእነዚህ የታቱታ እርሻዎች አሉ እና ሁሉም በተመሳሳይ መንገድ ይሰራሉ። የዚህ ፕሮጀክት ጀማሪ የቡዴይ ፋውንዴሽን ሲሆን ተፈጥሮን በመጠበቅ እና የኦርጋኒክ ምግብን በማልማት እና ፍጆታን በማስፋፋት ላይ ይሳተፋል።

የላም ኩበት መሰብሰብ

ስለዚህ እዚያው በእርሻ ቦታ ነበርኩ። የመጀመሪያ ቀኔ ነበር እና መስራት ፈልጌ ነበር። ግን ምርጫ ነበረኝ፤ ክራንቤሪዎችን በመልቀም፣ በዛኩኪኒ እርሻ ላይ አረም በማረም፣ በግሪን ሃውስ ውስጥ በመስራት ወይም ላሞች የሚዞሩበትን ጋጣ በማጽዳት መጀመር እችላለሁ። ሀሳቤ ከጅምሩ መጀመር ነበር።

በዬርሊም እርሻ ውስጥ ያሉ ላሞች በጋጣው ውስጥ መቆየት ወይም ወደ ውጭ ወጥተው ፀሐይን መደሰት ወይም በጥላ ውስጥ ማሰላሰልን መምረጥ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ ላሞች በዚያ ቀን ውጭ ነበሩ፣ ይህም ስራዬን ትንሽ ቀላል አድርጎልኛል። የላሞቹን እድፍ ለመሰብሰብ ስርዓት አለ፣ ግን በዚያ ቀን በትክክል አልሰራም። ስለዚህ እስከ ቁርጭምጭሚቴ ድረስ በከብት ፍግ ውስጥ ቆሜ እራሴን አገኘሁት፣ እድፍን ወደ ፈሳሽ ፍግ ጉድጓድ የሚያጓጉዘውን ቦይ ለመግፋት ረጅም ዱላ እሰራ ነበር። እዚያም ፍግው ይቀላቀላል እና ፈሳሹ ይለያል (በኋላ ለመስኖ ጥቅም ላይ ከሚውለው ውሃ ጋር ይቀላቀላል) እና ደረቅ ፍግ አፈሩ የበለጠ ለም እንዲሆን በእርሻዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል።

ጸደይ በእርሻ ቦታ ለመሆን ጥሩ ጊዜ ነው። አዲስ የተወለዱ በጎችን፣ ዛፎቹ በአበቦች የተሞሉ ናቸው ወይም በጸደይ ወቅት ትንሽ ዘግይቶ እንደ ጥቁር ወይም ነጭ ሙልቤሪ ያሉ የጸደይ መጀመሪያ ፍራፍሬዎችን መልቀም እና መመገብ ይችላሉ። እድለኛ ነበርኩ፣ ሰዎች እኔ በነበርኩበት እርሻ ላይ ሙልቤሪ እየሰበሰቡ ነበር። መሬቱን በትላልቅ የፋይበር ምንጣፍ ይሸፍናሉ። ከዚያም አንድ ሰው በዛፉ ላይ ወጥቶ የዛፉን ቅርንጫፎች መንቀጥቀጥ ይጀምራል። ከአንድ ቅርንጫፍ ወደ ሌላ ቅርንጫፍ ይዘላል እና ጥቁር ሙልቤሪዎቹ ማለቂያ በሌለው ጅረት ውስጥ ይወድቃሉ። ሰውየው ወደ አንድ ዛፍ ከወጣ በኋላ ልጃገረዶቹ ሙልቤሪዎቹን በሙሉ መሰብሰብ ይጀምራሉ፤ እጆቻቸው በሙልቤሪ ጭማቂ ቀለም የተቀቡ ጥቁር ናቸው። ልብሶቻቸው በእድፍ ተሸፍነዋል እና እራሳቸውን ከሚነክሰው ፀሀይ ለመከላከል ጭንቅላታቸውን ሙሉ በሙሉ በመሸፈኛ ተሸፍነዋል። ከእነሱ ጋር ሙልቤሪዎቹን ስወስድ እና ከሙልቤሪዎቹ ጋር አብረው የወረዱትን ቅጠሎች ለመለየት ምንጣፎቹን ወደ ሌላ ዛፍ ሲጎትቱ ስረዳቸው ይገረማሉ።

ሁሉንም እንጆሪዎች ከሰበሰቡ በኋላ በእርሻ ቦታ ላይ ወደሚገኝ ቦታ ይወሰዳሉ፤ አንዲት ሴት ሁሉንም እቃዎች ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ ታፈስሳለች። በእንጨት እሳት ላይ እንጆሪዎቹ ወፍራም ሽሮፕ እስኪሆኑ ድረስ ለሰዓታት ያፈላሉ። ሴትየዋ የዘንባባ ጭማቂውን በትልቅ የእንጨት ማንኪያ ያለማቋረጥ ታነሳሳዋለች፣ ወደ ላይ አንስታ ወደ ላይ አንስታ የዘንባባ ድብልቅ በቂ ውፍረት እንዳለው ትፈትሻለች። ትክክለኛውን ወጥነት ካገኘ በኋላ የእሳቱን ድስት ወስዳለች። እዚህ የማየው ፍራፍሬን የመቆጠብ ባህላዊ መንገድ ነው፤ በቱርክ ውስጥ ለዘመናት ሲደረግ የነበረው በዚህ መንገድ ነው።