Kumluca leku garrantzitsua da jende askorentzat, berotegien hiriburua delako. Urtero jaialdi bat egiten da, baina oraingoan bertan egoteko arrazoia eguraldia izan da.
Antalya hegoaldeko probintzian dagoen Kumluca benetan erakartzen ez nauten toki horietako bat da. Bi aldiz egon naiz orain eta bitan ez dakit zer pentsatu. Ikusi nuenez ez zuen historiarik, etxe zahar politak edo kultura aberatsik. Ziur nago han egon behar duela, baina oraindik ez dut aurkitu. Hala ere, Kumluca leku garrantzitsua da jende askorentzat, berotegien hiriburua delako. Urtero jaialdi bat egiten da, baina oraingoan bertan egoteko arrazoia eguraldia izan da. Nola aurre egiten diote nekazariek eguraldi hotzari eta zer egiten dute uztak galtzea edo izoztea saihesteko?
Egunean zehar Kumlucatik ordu erdira autoan bizi den emakume batengana joan nintzen. Bertan bizi da senarrarekin eta alabarekin eta baserri txiki bat dauka. Edonork lan egiteko leku handia da, baina momentuz lan guztiak berak egin behar dituen emakumearentzat izugarria da. Senarrari ebakuntza egin zioten joan den astean eta alabak hanka hautsi zion, beraz, orain emakumea bere kabuz dago. Egunean zehar bere negutegian hazten diren barazkiak zaintzen ditu eta gauean tomateak eta piper gozoak izoztea saihesten saiatzen da. Eskualde honetako jendeak olio-bidoi handiak jartzen ditu negutegietan, ate sinple baina praktikoan egindakoa, eta gero metro luzeko hodiak jartzen dituzte negutegi osoan zehar. Gasa garestia denez, nekazariek ikatza edo egurra erabiltzen dute; Ikusi dudana da azkenaldian jende gehiena egurra erabiltzen ari dela, ikatza ere garestiegia baita.
Finantza-galera handia
Emakumea ezagutu nuenean lau egun zeramatzan lorik egin gabe, berogailu goseei jaten eman behar baitzien. Emakume batentzat ez da erraza. Egur zati handiak eta astunak bidoietara bota behar dira etengabe, berotegiaren tenperatura zero gradutik behera jaisten bada emakumearentzat galera ekonomiko handia izango litzatekeelako. Hain lan egin zuen, eskuak zauritu baitzituen danborretara bota behar zuen egur guztiagatik, baina eskerrak eman zizkion Jainkoari, bere tomate-landare gutxi batzuk bakarrik ukitu zituelako izozteak. Berak hazten zituen barazkiak beti erabiltzen zituela bere janaria egiteko esan zidan eta gosea ote nuen galdetu zidan. Arratsaldeko ordu 1ak ziren jada eta sabeletik zetozen soinu arraro batzuk entzuten hasi nintzen. Eskertuta, bere eskaintza onartu nuen eta elkarrekin bere negutegian hazten ari ziren barazki batzuk jaso genituen. Hark bildutako piper gorri gozoen erdia eta berenjena pare bat olio-danborraren errauts beroetara bota zituzten. Minutu pare batean piper fresko egosiaren usain karamelizatu ederra sartu zitzaidan sudurrean. "Hau entsalada bat izango da, eta entsalada honetarako piperraren azala hartu beharko dut", esan zidan. Errauts beroaren gainean piperra jartzen duzunean errauts honek ere usain bereizgarria ematen dio piperrari.
Handik gutxira, negutegitik irten ginen “erretako” piper gorriaren plater bat, piper gorri gozo freskoz betetako poltsa bat, berenjena, perrexila, espinakak eta belar ezezagun bat eskuetan. Etxean emakumea berehala hasi zen janaria prestatzen, ez zegoen denborarik galtzeko. Bere etxeari atxikita plastikoz itxitako veranda moduko bat zegoen, orain negua baitzen. Ganbarako izkinan tximinia moduko bat zegoen eta bertan janaria egiten zuen. Turkian herrietako jende askok etxe moderno bat dauka sukalde ederrekin, baina ohartu nintzen jende gehienari ez zaiola gustatzen sukaldean lan egitea. Janaria kanpoan edo, kasu honetan bezala, etxearen zabalgune itxian prestatu nahiago dute.
Lurrean eserita, espinakak ogirako orea oratu, piper beteen betegarriarekin hasi eta gero bi entsalada eder egin zituen. Entsaladarako erabiltzen zuen belaretako bati “kokulu ot” edo “belar usaintsua” deitzen zuen, baina bere izen ofiziala zein zen galdetu nionean esan zidan: “kokulu ot”. Nire tripulatzaileak ere ez zekien izena, beraz, barkamena eskatu behar dizut; ezin dizut lagundu izen ezagunagoarekin. Entsaladaren zaporea ikaragarria zen, hala ere, oraindik "al dente" zegoen eta zapore ederra zuen.
Lurrean jatea
Denbora gutxi barru emakumeak bost plater prestatu zituen eta ordubete ingurura mahaia jartzeko ordua iritsi zen. Jakingo duzuenez, orokorrean herrietako jendea ez da mahaian esertzen baina jaten bitartean lurrean eseri nahiago dute, mahai gisa hanka motzak dituen erretilu handi bat erabiliz. Denak esertzen dira hankak gurutzatuta mahai honen inguruan eta jaten dute.
Janaria plater ezberdinetan zerbitzatzen da eta guztiak plater beretik jaten dituzu. Batzuentzat hori ezinezkoa da, baina beti oso gustura sentitzen naiz horrela jaten dudanean. Janaria bikaina zen, plater desberdinak jaten eta jaten nuen beste mokadu bat lortu ezin nuen arte. Bitartean emakumeak tea prestatu zuen, oraindik piztuta zegoen suan prestatua noski. Esan iezadazu, halako tea edatea nahiko esperientzia bat da - zaporea hain desberdina da. Alde egin aurretik emakumeak piper poltsa handi bat eman zidan. Niretzat, hau Turkia da; horregatik gustatzen zait herriko bizitza.
