پوست سیب زمینی ترد

عناصر

• 6 سیب زمینی پوست کنده، هر کدام حدود 100 گرم/3½ اونس
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• رزماری تازه 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده
• نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روش تهیه

1. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد/392 درجه فارنهایت/گاز 6 گرم کنید. هر سیب زمینی را سوراخ کرده و با کمی روغن بمالید. آنها را مستقیماً در قفسه فر قرار دهید و به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا زمانی که کمی نرم شوند، سپس بگذارید خنک شوند.
2. هر سیب زمینی را از طول نصف کنید و سپس به چهار قسمت کنید. گوشت را بردارید و برای استفاده دیگری مانند پوره نگه دارید و یک لایه سیب زمینی به ضخامت حداقل 5 میلی متر بر روی پوست بگذارید.
3. همه‌جا را با روغن باقی‌مانده بمالید و روی توری سیمی که روی قالب برشته گذاشته‌اید، به‌صورت یک لایه، رو به پایین، بچینید.
4. سخاوتمندانه مزه دار کنید و روی رزماری بپاشید.
5. به مدت 30 دقیقه، نیمی از راه را بچرخانید تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شود. گرم سرو کنید.

   (بی بی سی)