Is áit thábhachtach é Kumluca do go leor daoine toisc gurb é príomhchathair na dtithe gloine é. Bíonn féile ar siúl gach bliain, ach ba é an fáth go raibh mé ann an uair seo ná an aimsir.
Tá Kumluca i ndeisceart chúige Antalya ar cheann de na háiteanna sin nach dtaitníonn go mór liom. Tá mé ann faoi dhó anois agus faoi dhó ní raibh a fhios agam cad a cheapann mé. Chomh fada agus a fhéadfainn a fheiceáil ní raibh aon stair, tithe deasa, nó cultúr saibhir. Tá mé cinnte go gcaithfidh sé a bheith ann, ach níor éirigh liom é a fháil fós. Fós féin, is áit thábhachtach é Kumluca do go leor daoine toisc gurb é príomhchathair na dtithe gloine é. Bíonn féile ar siúl gach bliain, ach ba é an fáth go raibh mé ann an uair seo ná an aimsir. Conas a dhéileálann feirmeoirí leis an aimsir fhuar agus cad atá á dhéanamh acu chun a gcuid barraí a chosc ó bheith caillte nó reoite?
I rith an lae chuaigh mé go dtí bean a bhfuil cónaí thart ar leath uair an chloig tiomáint ó Kumluca. Tá sí ina cónaí ann lena fear céile agus iníon agus tá feirm bheag aici. Is áit mhór é do dhuine ar bith a bheith ag obair ann, ach faoi láthair tá sé ollmhór don bhean a gcaithfidh an obair ar fad a dhéanamh í féin. Fuair a fear céile obráid an tseachtain seo caite agus bhris a iníon a cos, mar sin anois tá an bhean ina haonar. I rith an lae tugann sí aire do na glasraí a fhásann ina cheaptha teasa agus i rith na hoíche déanann sí iarracht a cuid trátaí agus piobair mhilse a chosc ó reo. Cuireann daoine sa réigiún seo drumaí móra ola sna tithe gloine le doras simplí ach atá déanta go praiticiúil, agus ansin cuireann siad píopaí méadar ar fhad ar feadh an cheaptha teasa ar fad. Toisc go bhfuil gás costasach, úsáideann na feirmeoirí gual nó adhmad; is é an rud atá feicthe agam ná go bhfuil formhór na ndaoine ag baint úsáide as adhmad le déanaí mar go bhfuil fiú gual ró-chostasach.
Caillteanas mór airgeadais
Nuair a bhuail mé leis an mbean níor chodail sí ar feadh ceithre lá, mar bhí uirthi na téitheoirí ocrach a bheathú. Níl sé seo éasca do bhean ina haonar. Caithfear píosaí móra troma adhmaid a chaitheamh isteach sna drumaí i gcónaí, mar má thiteann teocht an cheaptha teasa faoi bhun náid céim bheadh sé ina chaillteanas mór airgeadais don bhean. D'oibrigh sí chomh crua sin go raibh a lámha gortaithe ag an adhmad tine go léir a bhí le caitheamh aici sna drumaí, ach ghabh sí buíochas le Dia nach raibh ach cuid de na plandaí trátaí i dteagmháil léi ag an sioc. Dúirt sí liom gur bhain sí úsáid i gcónaí as na glasraí a d’fhás sí chun bia a dhéanamh di agus d’fhiafraigh sí díom an raibh ocras orm. Bhí sé 1 a chlog tráthnóna cheana féin agus thosaigh mé ag éisteacht le fuaimeanna aisteacha ag teacht ó mo bholg. Go buíoch, ghlac mé lena tairiscint agus le chéile roghnaigh muid cuid de na glasraí a bhí ag fás ina cheaptha teasa. Caitheadh leath de na piobair milis dearga agus cúpla ubhplant a bhí roghnaithe aici ar luaithreach te an druma ola. Laistigh de chúpla nóiméad tháinig boladh álainn caramelaithe de phiobair úr chócaráilte isteach i mo shrón. “Is sailéad a bheidh anseo, agus don sailéad seo beidh orm craiceann an phiobair a ghlacadh,” a dúirt sí liom. Nuair a chuireann tú an piobar ar an luaithreach te tugann an luaith seo a boladh sainiúil don phiobair.
Go gairid ina dhiaidh sin, d’fhág muid an cheaptha teasa le pláta den phiobar dearg “dóite”, mála lán de phiobair dhearga úra, ubhplantáin, peirsil, spionáiste agus luibh anaithnid i mo lámha. Sa bhaile thosaigh an bhean ag ullmhú an bhia ar an bpointe boise - ní raibh aon am le cailliúint. Ceangailte lena teach bhí cineál veranda dúnta le plaisteach toisc go raibh an geimhreadh ann anois. I gcúinne an veranda bhí cineál teallach áit a ndearna sí bia di. Sa Tuirc tá teach nua-aimseartha ag go leor daoine sna sráidbhailte le cistiní áille, ach thug mé faoi deara nach maith le formhór na ndaoine a bheith ag obair sa chistin. Is fearr leo bia a ullmhú lasmuigh nó, mar atá sa chás seo, i síneadh dúnta an tí.
Ina suí ar an urlár, knead sí an taos le haghaidh an arán spionáiste, thosaigh sé leis an líonadh le haghaidh na piobair stuffed díreach ina dhiaidh sin, agus ansin rinne dhá sailéad álainn. Ar cheann de na luibheanna a d’úsáid sí le haghaidh sailéad thug sí “kokulu ot,” nó “luibh le boladh uirthi,” ach nuair a d’fhiafraigh mé di cén t-ainm oifigiúil a bhí uirthi dúirt sí liom: “kokulu ot.” Ní raibh an t-ainm ar eolas ag mo chriú ach an oiread, mar sin caithfidh mé mo leithscéal a ghabháil - ní féidir liom cabhrú leat leis an ainm is coitianta. Ní raibh blas an tsailéid ach go hiontach - bhí sé fós "al dente" agus bhí blas álainn air.
Ag ithe ar an urlár
Laistigh d'am ar bith bhí cúig mhias ullmhaithe ag an mbean agus timpeall uair an chloig ina dhiaidh sin bhí sé in am an bord a shocrú. Mar is eol duit, go ginearálta ní shuíonn daoine sna sráidbhailte ag an mbord ach is fearr leo suí ar an urlár agus iad ag ithe, ag baint úsáide as tráidire mór le cosa gearr mar tábla. Suíonn gach duine agus a chosa nó a cosa trasna ar an mbord seo agus itheann siad.
Déantar an bia a sheirbheáil ar phlátaí éagsúla agus itheann tú go léir ó na plátaí céanna. Do dhaoine áirithe is rud dodhéanta é sin a dhéanamh, ach mothaím i gcónaí an-chompordach agus mé ag ithe mar seo. Bhí an bia go hiontach, bhain mé taitneamh as na miasa éagsúla go léir a ithe agus d’ith mé go dtí nach raibh mé in ann greim eile a bhainistiú. Idir an dá linn d'ullmhaigh an bhean roinnt tae, ar ndóigh ullmhaithe ar an tine a bhí fós ar lasadh. Lig dom a rá leat, is taithí iontach é tae den sórt sin a ól - tá an blas chomh difriúil. Sular fhág mé thug an bhean mála mór piobair dom. Maidir liom féin, is é seo an Tuirc - sin an fáth is maith liom saol an tsráidbhaile.
