Más mian leat roinnt glasraí orgánacha deasa a fhás caithfidh tú tosú le hábhair mhaith. Bhí seans agam agus rug mé air. An tseachtain seo caite chuaigh mé go feirm Yerlim sa chúige Aeigéach i sráidbhaile Davutlar Kuşadası chun a fheiceáil conas a bhí na daoine ag obair ann. Tar éis dom labhairt le Gürsel Tonbul, úinéir na feirme agus na bialainne, chinn mé gurb é an bealach is fearr chun talmhaíocht orgánach a thaispeáint agus taithí a fháil ná tosú le táirgí áille ach boladh na mbó ar an bhfeirm. Is é seo an pointe tosaigh do go leor táirgí ar an bhfeirm.
Mar sin bhí mé, i stábla feirme mór orgánach díreach taobh amuigh de Kuşadası. Is feirm TaTuTa í an fheirm a chiallaíonn gur féidir le daoine oibriú ann ar bhonn deonach. Is é an riail órga do na feirmeacha TaTuTa sin ná go n-oibríonn tú gan íocaíocht a fháil, ach cinnte go bhfoghlaimeoidh tú go leor faoin bhfeirmeoireacht orgánach. Níl cead ag gach duine oibriú agus foghlaim ar an bhfeirm, tá critéir amháin ann: tá úinéir na feirme ag iarraidh foghlaim uait freisin, ní mór duit scileanna nó eolas speisialta a bheith agat. Sa Tuirc tá timpeall 100 de na feirmeacha TaTuTa seo agus oibríonn gach ceann acu a bheag nó a mhór mar an gcéanna. Ba é Fondúireacht Buğday tionscnóir an tionscadail seo, a bhfuil baint aige le caomhnú an dúlra agus le saothrú agus tomhaltas bia orgánach a chur chun cinn.
Bailiú bualtrach bó
Mar sin bhí mé ag an bhfeirm. Ba é mo chéad lá agus theastaigh uaim a bheith ag obair. Bhí rogha agam áfach; D'fhéadfainn tosú le cranberries a phiocadh, ag fiailí i bpáirc zucchini, ag obair sa cheaptha teasa nó ag glanadh an stábla mar a shiúlann ba thart. Ba é mo smaoineamh tosú ag an tús.
Féadfaidh na ba ag feirm Yerlim rogha a dhéanamh fanacht sa stábla nó dul lasmuigh agus taitneamh a bhaint as an ghrian nó an ruminate sa scáth. Bhí an chuid is mó de na ba amuigh an lá sin, rud a rinne mo chuid oibre beagán níos éasca. Chun bualtrach na mbó a bhailiú tá córas ann, ach níor oibrigh sé go foirfe an lá sin. Mar sin fuair mé mé féin i mo sheasamh in aoileach bó suas go dtí mo rúitíní, ag obair le maide fada chun an mbualtrach a bhrú isteach i gcainéal a iompraíonn chuig poll aoiligh leachta é. Ansin measctar an t-aoileach agus roinntear an leacht (agus níos déanaí measctha le huisce a úsáidtear le haghaidh uisciúcháin) agus úsáidtear an t-aoileach tirim ar na páirceanna chun an ithir a dhéanamh níos torthúla.
Is am deas é an t-earrach le bheith ag feirm. Is féidir leat uain nuabheirthe a fheiceáil, tá na crainn lán faoi bhláth nó, beagán níos déanaí san earrach, is féidir leat taitneamh a bhaint as torthaí luath-earrach a phiocadh agus a ithe cosúil le mulch dubh nó bán. Bhí an t-ádh orm, bhí daoine ag bailiú mulch ag an bhfeirm ina raibh mé. Clúdaíonn siad an talamh le píosaí móra mata snáithíneach. Ansin climbs fear amháin sa chrann agus tús a chroitheadh brainsí an chrainn. Léimeann sé ó chraobh amháin go ceann eile agus titeann na sméara dubha síos i sruthán gan stad. Nuair a dhreapann an fear isteach i gcrann tosaíonn na cailíní ag piocadh suas na mulch go léir; tá dath dubh ar a lámha, agus iad daite ag sú na mulch. Clúdaítear a gcuid éadaí le stains agus clúdaítear a gceann go hiomlán le veil chun iad féin a chosaint ón ngrian ag stealladh. Bíonn ionadh orthu nuair a chuimním leo ag piocadh suas na mulch agus ag cabhrú leo na mataí a tharraingt go crann eile chun na duilleoga a tháinig anuas leis na mulch a scaradh.
Tar éis na mulch go léir a bhailiú tugtar chuig áit ar an bhfeirm iad ina bhfostaíonn bean na cásanna go léir isteach i bpanna ollmhór. Ar tine adhmaid boil na mulch ar feadh uaireanta go dtí go mbeidh siad ina síoróip tiubh. Meascann an bhean an sú mónóg i gcónaí le spúnóg mhór adhmaid, ag tógáil suas san aer é agus ag seiceáil an bhfuil an meascán mulch tar éis éirí tiubh go leor. Nuair a bheidh an chomhsheasmhacht cheart bainte amach aici, tógann sí an uileán den tine. Is é an rud a fheicim anseo ná an bealach traidisiúnta chun torthaí a chaomhnú; seo mar a rinneadh sa Tuirc ar feadh na n-aoiseanna.
