પાકિસ્તાનની ભવ્ય કેરી

કેરી એ ઉનાળાની ઋતુનું સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફળ છે જે દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ હોય છે. તે ઉચ્ચ આંતરરાષ્ટ્રીય મૂલ્ય ધરાવતો પાકિસ્તાનનો બીજો મુખ્ય ફળ પાક છે. કેરીને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, સુગંધ અને ઉચ્ચ આહાર મૂલ્યને કારણે "બધા ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. પાકિસ્તાની કેરી પ્રેમીઓ માટે લાલચ એ તેની વિશિષ્ટ સુગંધ અને સમૃદ્ધ મીઠાશ છે જે વિશ્વમાં બીજે ક્યાંય જોવા મળતી નથી. વિશ્વના કેરી ઉત્પાદક દેશોમાં પાકિસ્તાન પાંચમા ક્રમે છે. પંજાબ અને સિંધ પ્રાંત આ ફળના મુખ્ય ઉત્પાદકો છે અને કેરીના ઉત્પાદનમાં બંને પ્રાંતોનો હિસ્સો અનુક્રમે 79 ટકા અને 20 ટકા છે. પંજાબમાં કેરીના કુલ વાવેતર વિસ્તારનો આશરે 67 ટકા હિસ્સો છે અને તે દેશના કુલ કેરીના પાકના 80 ટકા ઉત્પાદન કરે છે.

પાકિસ્તાની કેરીની સારી વાત એ છે કે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કેરીની 150 થી વધુ જાતો આપે છે. સિંધરી, અનવર રાતૌલ, લંગરા, દુશેરી વગેરે,  પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિવિધતા છે સમર બહિષ્ટ, … 'ધ હેવનલી ફ્રૂટ' … જેને સામાન્ય રીતે કહેવામાં આવે છે ચૌંસા. ની પાકવાની મોસમ ચૌંસા ઉનાળાની ઋતુમાં જુલાઈથી ઓગસ્ટના અંત સુધી ચાલે છે. પાકિસ્તાની કેરીની સિઝન સામાન્ય રીતે મે મહિનામાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે. પરંતુ, કેરીની મીઠાશથી દૂર રહેવું મુશ્કેલ હોવાથી, કેરીના ચાહકો સીઝન પૂરી થયા પછી પણ સ્વર્ગીય સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે તેના પલ્પને ઠંડું કરવાનું પસંદ કરે છે.

વર્ષ 2010-11 દરમિયાન, 0.17 મિલિયન હેક્ટર વિસ્તારમાં કેરી ઉગાડવામાં આવી હતી, જેનું કુલ ઉત્પાદન 1.888 મિલિયન ટન હતું. 2011-12 દરમિયાન પંજાબ પ્રાંતમાં કેરીનું કુલ ઉત્પાદન 1.304 મિલિયન ટન નોંધાયું હતું, જે તેને દેશની સૌથી મોટી કેરી ઉત્પાદક બનાવે છે.

કેરી એક મહત્વપૂર્ણ નિકાસ વસ્તુ છે. પાકિસ્તાન દર વર્ષે લગભગ 0.13 મિલિયન ટન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સુગંધિત કેરીની નિકાસ કરે છે, જેની કિંમત લગભગ 6.5 મિલિયન ડોલર છે, મુખ્યત્વે મધ્ય પૂર્વ અને યુકેના બજારોમાં. ચીન, યુએસએ અને મધ્ય યુરોપિયન દેશો ઉપરાંત દક્ષિણ અને દક્ષિણ પૂર્વ એશિયાના વિસ્તારોને સમાવીને કેરીની નિકાસ-વેબને વધારવાના પ્રયાસો ચાલુ છે. હકીકતમાં, પાકિસ્તાની કેરીની આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ઊંચી કિંમત છે. જો કે, તે પણ જરૂરી છે કે નિકાસ-ગુણવત્તાવાળી કેરી આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો અનુસાર યોગ્ય રીતે પેક કરવામાં આવે જેથી કરીને તે ઊંચી કિંમત મેળવી શકે.

પાકિસ્તાનમાં કેરીના પલ્પ તરીકે પ્રક્રિયા કરવા માટે કુલ પાકના પાંચ ટકાથી ઓછાનો ઉપયોગ થાય છે. હાલમાં, પંજાબમાં કેરીના 19 ફાર્મ ગ્લોબલ ગેપ સર્ટિફાઇડ (GGC) છે અને તેથી, તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રત્યે જાગૃત ફૂડ-ચેઇન્સ અને વિશ્વના ઉચ્ચ બજારોમાં વેચી શકે છે. આવા ખેતરોની સંખ્યા વધી રહી છે કારણ કે વધુને વધુ ઉત્પાદકો હવે ખેતી, લણણી અને માર્કેટિંગ પદ્ધતિઓમાં ગુણવત્તાના ધોરણોનું પાલન કરી રહ્યા છે જેથી તેઓ તેમના પાકની ઊંચી કિંમત મેળવી શકે.

અત્રે એ ઉમેરી શકાય કે પંજાબ રાષ્ટ્રીય અર્થવ્યવસ્થામાં એકથી વધુ રીતે અગ્રણી ભૂમિકા ભજવી રહ્યું છે. તે કુલ અહેવાલના લગભગ 29 ટકા, કુલ પાકના 57 ટકા અને પાકિસ્તાનના કુલ પાકના 69 ટકા છે. તે રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં લગભગ 83 ટકા કપાસ, 80 ટકા ઘઉં, 97 ટકા સરસ સુગંધિત ચોખા, 63 ટકા શેરડી અને 51 ટકા મકાઈ પ્રદાન કરીને દેશના કૃષિ અર્થતંત્રમાં મોટો ફાળો આપે છે. ફળોમાં, કેરીનો હિસ્સો 66 ટકા છે; આ ફળોના કુલ રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનમાં મોસંબી 95 ટકાથી વધુ, જામફળ 82 ટકા અને ખજૂર 34 ટકા છે.

એ નોંધવું આનંદદાયક છે કે પંજાબમાંથી કૃષિ ઉત્પાદન વૈશ્વિક-GAP અને IFS પ્રમાણપત્રો દ્વારા આંતરરાષ્ટ્રીય ગુણવત્તાના ધોરણોને અનુરૂપ થવા લાગ્યું છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે પંજાબ, આજે, એક કે બે નહીં પરંતુ સમગ્ર 2 ઉત્પાદનો માટે B20C ટ્રેસિબિલિટી ધરાવે છે, જે અન્ય કોઈ દેશ હાંસલ કરી શક્યું નથી.

કેરી પાકિસ્તાનની અસંખ્ય સંપત્તિઓમાંની એક છે. પાકિસ્તાન પાસે વિકાસ અને સમૃદ્ધિ માટે જરૂરી લગભગ બધું જ છે; તેને ખરેખર નીતિઓની સાતત્ય અને સારી, કાર્યક્ષમ અને ઝડપી સરકારી સિસ્ટમની જરૂર છે - આના જેવી કુદરતી બક્ષિસનો લાભ મેળવવા માટે જરૂરી નીતિઓનો મુસદ્દો તૈયાર કરવા માટે દિશાની સમજ પણ હોય.

આતંક સામેના વૈશ્વિક યુદ્ધમાં પાકિસ્તાનને ભારે નાણાકીય અને માનવીય આંચકોનો સામનો કરવો પડ્યો હોવા છતાં, સારી વાત એ છે કે વિનાશક ધરતીકંપ, વૈશ્વિક મંદી, તાલિબાન સંકટનો સામનો કરવા માટે પાકિસ્તાનની અર્થવ્યવસ્થાએ ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપકતા દર્શાવી છે; અને ઇસ્લામાબાદમાં ચૂંટણી સારી રીતે યોજાય અને વાસ્તવિક લોકશાહી નેતૃત્વ શપથ લે તો અર્થતંત્ર માટે ભાવિ વૃદ્ધિની સંભાવનાઓ સારી છે. લાંબા સમય સુધી ઝડપી વૃદ્ધિને ટકાવી રાખવા માટે, આપણે રોકાણની માત્રા અને ગુણવત્તામાં વધુ વધારો કરવાની જરૂર છે. આવું થવા માટે, પાકિસ્તાને વ્યાપાર કરવાની કિંમત ઘટાડવા અને જાહેર ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર, શિક્ષણ અને આરોગ્યસંભાળ પ્રણાલીમાં રોકાણ માટે શ્રમની ઉત્પાદકતા અને નવીનતાને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે સુધારાને ટકાવી રાખવા પડશે. તેણે વધતી જતી મેક્રોઇકોનોમિક અસંતુલનને પણ સંબોધિત કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને ચાલુ ખાતાના સંદર્ભમાં.