દુષ્કાળના વર્ષ પછી આ વર્ષે તુર્કીમાં ઘઉંનું ઉત્પાદન 23 મિલિયન ટનના વિક્રમી સ્તરે પહોંચ્યું છે. ઉત્પાદનમાં નાટ્યાત્મક વધારો થયો હોવા છતાં, દેશે ઘઉંની આયાત કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે કારણ કે સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ઘઉં બિનઉત્પાદક બિયારણને કારણે હલકી ગુણવત્તાના છે. ક્ષેત્રના ખેલાડીઓના મતે પ્રમાણિત બિયારણ દ્વારા ઉત્પાદકતાનું સ્તર વધારી શકાય છે.
તુર્કીનું ઘઉંનું ઉત્પાદન આ વર્ષે વધીને 23 મિલિયન ટન થઈ ગયું છે, જે ગયા વર્ષ કરતાં 4 ટનનો વધારો છે. આનાથી ખેડૂતોને દુષ્કાળના વર્ષ પછી તેમની કેટલીક ખોટ પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળી. જોકે, ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોએ દેશને ઘઉંની મોટાભાગની જરૂરિયાતો આયાતમાંથી પૂરી કરવા દબાણ કર્યું છે.
ઉત્પાદનમાં વધારો જોઈને રાહત થઈ રહી છે એમ કહીને, નેશનલ કોર્સ કાઉન્સિલના પ્રમુખ મુસ્તફા યિલમાઝકાર્ટે ઉમેર્યું, “તુર્કીએ આ વર્ષમાં ઘઉંમાં વિક્રમજનક ઉચ્ચ ઉત્પાદન સ્તરને ફટકો માર્યો છે. જ્યારે ખાદ્યપદાર્થોની કિંમતો વધી રહી હોય ત્યારે એક વર્ષમાં ઘઉં જેવા મુખ્ય ખાદ્યપદાર્થના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો ન થાય તે આપણા બધા માટે ખૂબ જ સારું છે. જોકે, ઘઉંના ઉત્પાદનમાં ગુણવત્તાની સમસ્યા હલ થઈ નથી. તુર્કી ઘરેલું પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમને અનુરૂપ લોટનું ઉત્પાદન કરવા અને નિકાસ કરવા ઘઉંની આયાત કરે છે કારણ કે તેના પોતાના ઘઉં પ્રોસેસ કરવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા નથી. જો અમે અમારા આઉટપુટની ગુણવત્તામાં વધારો કરી શકીએ, તો અમે આયાતને સમાપ્ત કરી શકીએ છીએ.
તેમણે કહ્યું કે દેશના મોટાભાગના ખેડૂતો હજુ પણ ગુણવત્તા વધારવા માટે પૂરતા સભાન નથી કારણ કે તેઓ જૂની પદ્ધતિથી ખેતી કરે છે.
એગ્રીકલ્ચરલિસ્ટ એસોસિએશન ઓફ તુર્કી (TZD)ના અધ્યક્ષ ઈબ્રાહિમ યેટકીનના જણાવ્યા અનુસાર પ્રમાણિત બિયારણના બિનકાર્યક્ષમ ઉપયોગને કારણે નીચી ગુણવત્તામાં ઉત્પાદનની સમસ્યા સર્જાઈ છે.
“લગભગ 50-60 ટકા ઘઉંનું ઉત્પાદન પ્રમાણિત બિયારણથી થાય છે. તેથી જ આપણે ઇચ્છિત ઉત્પાદકતા સ્તર સુધી પહોંચી શકતા નથી. તુર્કી લોટ બનાવવા માટે ઘઉંની આયાત કરે છે કારણ કે તેની ઉત્પાદકતાનું સ્તર ઓછું છે. આ ઉપરાંત, આપણે વરસાદની રાહ જોવી પડશે કારણ કે આપણે સિંચાઈની ખેતી કરી શકતા નથી. આનાથી ઉત્પાદન અને ગુણવત્તા બંનેને નકારાત્મક અસર થાય છે,” યેટકીને જણાવ્યું હતું.
