He wahi koʻikoʻi ʻo Kumluca no nā poʻe he nui no ka mea ʻo ia ke kapikala o nā hale ʻōmaʻomaʻo. ʻO kēlā me kēia makahiki he ʻahaʻaina, akā ʻo ke kumu o koʻu hele ʻana i laila i kēia manawa ʻo ke ʻano o ka wā.
ʻO Kumluca ma ka ʻaoʻao hema o Antalya kekahi o ia mau wahi i makemake ʻole iaʻu. Ua ʻelua au i laila i kēia manawa a ʻelua ʻaʻole wau i ʻike i ka mea e manaʻo ai. I koʻu ʻike ʻana, ʻaʻohe ona moʻolelo, nā hale kahiko maikaʻi, a me ka moʻomeheu waiwai. Ua maopopo iaʻu aia ma laila, akā ʻaʻole i loaʻa iaʻu. Eia nō naʻe, he wahi koʻikoʻi ʻo Kumluca no ka nui o ka poʻe no ka mea ʻo ia ke kapikala o nā hale ʻōmaʻomaʻo. ʻO kēlā me kēia makahiki he ʻahaʻaina, akā ʻo ke kumu o koʻu hele ʻana i laila i kēia manawa ʻo ke ʻano o ka wā. Pehea ka hana a ka poʻe mahiʻai i ke anuanu a he aha kā lākou e hana ai e pale aku ai i kā lākou mea kanu i ka nalowale a i ʻole ka hau?
I ka lā, hele au i kahi wahine e noho ana ma kahi o ka hapalua hola kaʻa mai Kumluca. Noho ʻo ia ma laila me kāna kāne a me kāna kaikamahine a he wahi mahiʻai liʻiliʻi kāna. He wahi nui ia no ka mea e hana ai, akā i kēia manawa he mea nui no ka wahine nāna e hana i nā hana a pau. Ua ʻoki ʻia kāna kāne i ka pule i hala a ua haʻi kāna kaikamahine i kona wāwae, no laila aia ka wahine iā ia iho. I ke ao, nānā ʻo ia i nā mea kanu e ulu ana i loko o kāna hale ʻōmaʻomaʻo a i ka pō e hoʻāʻo ʻo ia e pale i kāna mau tōmato a me nā pepa ʻono mai ka hau. Hoʻokomo ka poʻe o kēia ʻāina i nā pahu aila nui i loko o nā hale ʻōmaʻomaʻo me kahi puka maʻalahi akā hana ʻia, a laila hoʻokomo i nā paipu mika lōʻihi e holo ana ma ka hale ʻōmaʻomaʻo holoʻokoʻa. No ke kumu kūʻai o ke kinoea, hoʻohana ka poʻe mahiʻai i ka lanahu a i ʻole ka lāʻau; ʻO kaʻu mea i ʻike ai, ʻo ka hapa nui o ka poʻe e hoʻohana nei i ka lāʻau no ka mea he pipiʻi loa ka lanahu.
Pohō kālā nui
I koʻu hālāwai ʻana me ka wahine ʻaʻole ʻo ia i hiamoe no nā lā ʻehā, no ka mea, pono ʻo ia e hānai i nā mea wela pololi. No ka wahine ponoʻī ʻaʻole maʻalahi kēia. ʻO nā ʻāpana lāʻau nui a koʻikoʻi e hoʻolei mau ʻia i loko o ka pahu, no ka mea, inā e hāʻule ka mahana o ka hale ʻōmaʻomaʻo ma lalo o ka zero degere, he pohō kālā nui ia no ka wahine. Ua hana nui ʻo ia a ʻeha kona mau lima i nā wahie a pau āna i hoʻolei ai i loko o ka pahu, akā hoʻomaikaʻi ʻo ia i ke Akua no ka mea he kakaikahi wale nō kāna mau tōmato i pā ʻia e ka hau. Ua haʻi mai ʻo ia iaʻu ua hoʻohana mau ʻo ia i nā mea kanu āna i ulu ai e hana i kāna meaʻai a nīnau mai iaʻu inā pōloli wau. ʻO ka hola 1 ia o ke awakea a hoʻomaka wau e lohe i kekahi mau leo ʻē mai koʻu ʻōpū mai. Mahalo, ua ʻae au i kāna hāʻawi ʻana a ʻohi pū mākou i kekahi o nā mea kanu e ulu ana i loko o kāna hale ʻōmaʻomaʻo. ʻO ka hapalua o nā pepa ʻulaʻula momona a me nā eggplants ʻelua āna i ʻohi ai, ua hoʻolei ʻia ma luna o ka lehu wela o ka pahu ʻaila. I loko o ʻelua mau minuke ua komo ka ʻala caramelized nani o ka pepa hou i hoʻomoʻa ʻia i koʻu ihu. "E lilo ana kēia i salakeke, a no kēia salakeke pono wau e lawe i ka ʻili o ka pepa," i ʻōlelo mai ai ʻo ia iaʻu. Ke kau ʻoe i ka pepa ma luna o ka lehu wela, hāʻawi kēia lehu i ka pepa i kona ʻala ʻano.
Ma hope koke iho, haʻalele mākou i ka hale ʻōmaʻomaʻo me kahi pā o ka pepa ʻulaʻula "puhi", kahi ʻeke piha i nā pepa ʻulaʻula hou hou, eggplant, parsley, spinach a me kahi mea kanu ʻike ʻole i loko o koʻu mau lima. Ma ka home ua hoʻomaka ka wahine e hoʻomākaukau koke i ka meaʻai - ʻaʻohe manawa e nalowale. Hoʻopili ʻia i kona hale kekahi ʻano veranda i pani ʻia me ka plastic no ka mea he hoʻoilo kēia manawa. Aia ma ke kihi o ka veranda kekahi ʻano kapuahi kahi āna i hana ai i kāna meaʻai. Ma Tureke, he nui ka poʻe o nā kauhale i ka hale hou me nā lumi kuke nani, akā ʻike wau ʻaʻole makemake ka hapa nui o ka poʻe e hana i ka lumi kuke. Makemake lākou e hoʻomākaukau i ka meaʻai ma waho a i ʻole, e like me kēia ʻano, i ka hoʻonui pani ʻia o ka hale.
Noho ʻo ia ma ka papahele, kāwili ʻo ia i ka palaoa no ka palaoa spinach, hoʻomaka me ka hoʻopiha ʻana i nā pepa i hoʻopiha ʻia ma hope koke iho, a laila hana i ʻelua salakeke nani. ʻO kekahi o nā mea kanu āna i hoʻohana ai no ka salakeke āna i kapa ai ʻo "kokulu ot," a i ʻole "lāʻau ʻala," akā i koʻu nīnau ʻana iā ia he aha kona inoa kūhelu, haʻi mai ʻo ia iaʻu: "kokulu ot." ʻAʻole ʻike koʻu ʻauwaʻa i ka inoa, no laila pono wau e kala mai - ʻaʻole hiki iaʻu ke kōkua iā ʻoe me ka inoa kamaʻāina. ʻOi aku ka maikaʻi o ka ʻono o ka salakeke - he "al dente" a he ʻono maikaʻi.
ʻAi ma ka papahele
ʻAʻole i liʻuliʻu ua hoʻomākaukau ka wahine i ʻelima mau kīʻaha a ma kahi o hoʻokahi hola ma hope mai ʻo ia ka manawa e hoʻonohonoho ai i ka papaʻaina. E like me kāu e ʻike ai, ʻaʻole i noho ka poʻe o nā kauhale ma ka papaʻaina akā makemake lākou e noho ma ka papahele i ka wā e ʻai ai, me ka hoʻohana ʻana i kahi pā nui me nā wāwae pōkole i papaʻaina. Noho nā kānaka a pau me nā wāwae i keʻa a puni kēia pākaukau a ʻai.
Hāʻawi ʻia ka meaʻai ma nā pā like ʻole a ʻai ʻoe i nā mea āpau mai ka pā like. No kekahi poʻe he mea hiki ʻole ke hana, akā ʻoluʻolu loa wau i koʻu ʻai ʻana me kēia. He maikaʻi ka meaʻai, hauʻoli wau i ka ʻai ʻana i nā kīʻaha like ʻole a ʻai a hiki ʻole iaʻu ke mālama i kahi nahu hou. I kēia manawa, hoʻomākaukau ka wahine i ke kī, ʻoiaʻiʻo, ua hoʻomākaukau ʻia ma ke ahi e ʻā mau ana. E haʻi aku wau iā ʻoe, ʻo ka inu ʻana i ia kī he mea ʻike maoli - ʻokoʻa ka ʻono. Ma mua o koʻu haʻalele ʻana ua hāʻawi mai ka wahine iaʻu i kahi ʻeke pepa nui. Noʻu, ʻo Turkey kēia - ʻo ia ke kumu i makemake ai au i ke ola kauhale.
