Hnub Valentine hnub no, Asmeskas yuav siv cov ntaub ntawv $ 1.05 nphom rau chocolate thiab khoom qab zib, raws li National Confectioners Association. Tab sis thaum Mamert Kablan Angora pab ua kom cov hluas nkauj qab zib los ntawm kev cog qoob loo ntawm ib feem ntawm 15 hectares (37 acres) ntawm Ivory Coast av nws tsev neeg tau ua liaj ua teb rau ntau tiam neeg, nws tus tub 31-xyoo-laus nrog tib lub npe nyiam ua haujlwm hauv chaw ua haujlwm. lub teb chaws lub nroog loj tshaj plaws. Mamert tus tub, uas ua haujlwm ntawm lub tuam txhab ntshuam / xa tawm hauv Abidjan, hais tias "Kuv tau pom kuv niam kuv txiv muaj kev cia siab tias hnub ntawd yuav zoo dua hauv kev loj hlob cocoa, tab sis qhov xwm txheej tau poob zuj zus txhua xyoo," hais tias Mamert tus tub, uas ua haujlwm ntawm lub tuam txhab ntshuam / xa tawm hauv Abidjan, qhov chaw nws tuaj yeem siv nws daim ntawv kawm tiav qib siab. hauv kev lag luam. "Cocoa tsis tuaj yeem tso cai rau ib tus neeg saib xyuas nws tus kheej lossis tsev neeg."
Cov neeg nyob hauv West Africa, uas tsim 70 feem pua ntawm lub ntiaj teb cocoa, tau tso tseg cov qoob loo vim tias nws cov nqi tsis hloov pauv, ua liaj ua teb me me dhau los ua kev lag luam, cov txiaj ntsig tsis tau nce ntau xyoo, thiab lwm cov qoob loo xws li roj hmab muaj txiaj ntsig zoo dua. "Txhua tus neeg txhawj xeeb tias tus neeg ua liaj ua teb nyob ntawm ntug kev txom nyem," hais tias Barry Parkin, tus thawj coj ntawm kev yuav khoom thoob ntiaj teb thiab kev ruaj khov ntawm Mars, uas cov khoom muaj xws li M&M's, cov khoom qab zib uas muag zoo tshaj plaws hauv Asmeskas "Lawv tsim ib nrab ib tuj. ib hectare ntawm cocoa, thiab nws tau ua li ntawd mus ib txhis. Tag nrho cov khoom ua liaj ua teb loj tau txhim kho lawv cov txiaj ntsig los ntawm qhov txiaj ntsig ntawm 5 txog 10 hauv 50 xyoo dhau los, thiab cocoa tsis tau. "
Kev lag luam chocolate nthuav tawm los ntawm 2 feem pua mus rau 3 feem pua ntawm ib xyoos, raws li Zurich-based Barry Callebaut (BARN), lub ntiaj teb tus tsim khoom loj tshaj plaws ntawm cov qhob noom xim kasfes. Cov khoom siv cocoa, txawm li cas los xij, tau lag luam xav tau hauv 10 ntawm 20 xyoo dhau los, raws li cov ntaub ntawv los ntawm International Cocoa Organization hauv London. ICCO kwv yees qhov kev poob qis ntawm 50,000 tons rau lub caij txhua xyoo, uas tau pib thaum Lub Kaum Hli. Thiab Parkin ntawm Mars reckons xav tau yuav outpace ntau lawm los ntawm 1 lab tons nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo caum.
Qhov ntawd txhais tau tias koj qhov kev hnia chocolate yuav raug nqi ntau dua tom ntej Valentine's Day. Txhawm rau cuam tshuam nrog ntau zaus cocoa tsis txaus, cov khoom noj khoom haus tau txo qis qhov loj ntawm cov qhob noom xim kasfes thiab cov bons, ntxiv cov cua npuas ntau rau chocolate, lossis tsuas yog hloov cov roj zaub ntau rau cocoa butter. Lawv kuj tuaj yeem rub los ntawm thoob ntiaj teb cov khoom khaws cia, uas sawv ntawm 1.8 lab metric tons txij li lub Cuaj Hlis 30, raws li International Cocoa Organization. Tab sis cov kws tshaj lij hais tias nws yuav nyuaj dua los daws dhau 2020 yam tsis muaj kev txhim kho ntau lawm.
"Koj yuav tsum pib nrog lub hauv paus tseem ceeb ntawm kev txhim kho cocoa yields, txhim kho cov khoom lag luam ntawm kev ua liaj ua teb ... txhawm rau txhim kho cov qoob loo ruaj khov xyoo-tom qab xyoo uas muaj cov kab mob ntau dua, uas muab ntau cov pods rau ib tsob ntoo," said Tim Cofer, European tus thawj tswj hwm ntawm Mondelēz International (MDLZ), lub ntiaj teb lub tuam txhab chocolate loj tshaj plaws, nrog 15 feem pua ntawm kev ua lag luam. Mondelēz muag ntau dua $ 1 nphom ntawm Milka thiab Cadbury Dairy Mis tuav ib xyoos.
Cocoa nyuaj loj hlob, thiab cov ntoo tsis pib tsim kom txog thaum peb mus rau tsib xyoos tom qab cog. Tsis tas li ntawd, kev hloov pauv huab cua hem ua rau kev ua liaj ua teb nws nyuaj dua. Cov qoob loo xav tau kub, av noo, nrog rau qhov kub tsis qis dua 18C (64F) thiab tsis siab tshaj 32C, raws li UK qhov kev pheej hmoo tawm tswv yim tuam txhab Maple-croft. Kub nyob rau hauv cheeb tsam loj hlob ntawm Ivory ntug dej hiav txwv thiab Ghana, qhov thib ob-loj tshaj plaws tsim khoom, tau kwv yees tias yuav nce siab li 2C los ntawm 2050, thaum qhov siab tshaj plaws loj hlob yuav yog 450 mus rau 500 meters (1,476 mus rau 1,640 ko taw) saum toj no hiav txwv theem. piv nrog 100 mus rau 250 meters tam sim no, raws li International Center for Tropical Agriculture.
Mondelēz hais tias nws yuav nqis peev $ 400 lab hauv kaum xyoo tom ntej los pab cov neeg cog qoob loo nce cov txiaj ntsig thiab txhim kho cov nyiaj tau los. Barry Callebaut yuav siv 40 lab Swiss francs ($ 44 lab) nyob rau tib lub sijhawm los cob qhia cov neeg ua liaj ua teb thiab pab ob npaug yields. Blommer Chocolate, tus loj tshaj plaws US cocoa taum processor, thiab Singapore-based tub luam Olam International (OLAM) xyoo tas los tsim kev sib koom ua lag luam los nqis peev $ 12 lab txhawm rau nce cov txiaj ntsig los ntawm 2015. Thiab cov khoom qab zib loj Nestlé (NESN) yuav nqis peev 110 lab Swiss francs hauv cocoa science thiab sustainability teg num los ntawm 2010 txog 2019.
Vim muaj kev tsis txaus thiab tsis muaj kev nom kev tswv, cov nqi cocoa tau ntsib kev sib tw txhua xyoo ntawm ntau dua 20 feem pua hauv 10 ntawm 20 xyoo dhau los. Cov nqi qis dua $ 1,000 ib tuj thaum ntxov xyoo 1970 thiab ntau dua peb zaug thaum kawg ntawm kaum xyoo. Los ntawm 1989 lawv rov qab qis dua $ 1,000 ib tuj. Cocoa tau nce mus rau 32-xyoo siab hauv 2011 tab sis txij li ntawd tau poob 74 feem pua. Tom qab nce siab tshaj $ 2,700 hauv lub Cuaj Hli, tus nqi tau poob qis 18 feem pua mus txog $ 2,220. Jean-Marc Anga, tus thawj coj ntawm ICCO hais tias "Qhov tsis hloov pauv ntawm cov nqi cocoa yog ib qho laj thawj uas peb tab tom ntsib qhov xwm txheej no," “Qee tus neeg ua liaj ua teb tau tso cov cocoa thiab nkag mus rau hauv roj hmab, roj xibtes, thiab lwm yam khoom lag luam. Tshwj tsis yog tias koj nrhiav kev daws teeb meem, koj yuav tsis nyiam cov neeg no rov qab los rau hauv cocoa thiab khaws lawv nyob ntawd. "
Bloomberg
