Kumluca yog qhov chaw tseem ceeb rau ntau tus neeg vim nws yog lub peev ntawm tsev cog khoom. Txhua xyoo nws muaj kev ua koob tsheej, tab sis yog vim li cas kuv thiaj li nyob rau lub sijhawm no yog huab cua.
Kumluca nyob rau yav qab teb xeev ntawm Antalya yog ib qho ntawm cov chaw uas tsis txaus siab rau kuv. Kuv twb mus lawm ob zaug thiab ob zaug kuv tsis paub yuav xav li cas. Raws li kuv pom mas yeej tsis muaj keeb kwm, tej qub tsev zoo nkauj, los yog kab lis kev cai nplua nuj. Kuv ntseeg tias nws yuav tsum nyob ntawd, tab sis kuv tseem tsis tau pom nws. Tseem, Kumluca yog qhov chaw tseem ceeb rau ntau tus neeg vim nws yog lub peev ntawm tsev cog khoom. Txhua xyoo nws muaj kev ua koob tsheej, tab sis yog vim li cas kuv thiaj li nyob rau lub sijhawm no yog huab cua. Cov neeg ua liaj ua teb ua li cas nrog huab cua txias thiab lawv ua dab tsi los tiv thaiv lawv cov qoob loo poob lossis khov?
Thaum nruab hnub kuv mus rau ib tug poj niam uas nyob li ib nrab teev tsav ntawm Kumluca. Nws nyob ntawd nrog nws tus txiv thiab tus ntxhais thiab muaj ib lub teb me me. Nws yog qhov chaw loj rau txhua tus neeg ua haujlwm, tab sis tam sim no nws yog qhov loj heev rau tus poj niam uas yuav tsum ua txhua yam haujlwm nws tus kheej. Nws tus txiv tau ua haujlwm lub lim tiam dhau los thiab nws tus ntxhais tawg nws txhais ceg, yog li tam sim no tus poj niam nyob ntawm nws tus kheej. Thaum nruab hnub nws saib xyuas cov zaub uas loj hlob hauv nws lub tsev cog khoom thiab thaum hmo ntuj nws sim tiv thaiv nws cov txiv lws suav thiab kua txob qab zib los ntawm khov. Cov neeg nyob hauv cheeb tsam no tso cov roj nruas loj hauv tsev cog khoom nrog lub qhov rooj yooj yim tab sis xyaum ua, thiab tom qab ntawd muab cov kav dej ntev ntev khiav thoob plaws lub tsev cog khoom. Vim tias roj yog kim, cov neeg ua liaj ua teb siv thee lossis ntoo; qhov kuv tau pom yog tias tsis ntev los no cov neeg feem coob siv ntoo txawm tias cov thee tseem kim heev.
Kev poob nyiaj loj
Thaum kuv ntsib tus poj niam nws tsis tau pw tau plaub hnub, raws li nws yuav tsum tau noj cov zaub mov uas tshaib plab. Rau ib tug poj niam ntawm nws tus kheej qhov no tsis yooj yim. Cov ntoo loj, hnyav yuav tsum tau muab pov rau hauv lub nruas tas li, vim hais tias yog tias qhov kub ntawm lub tsev cog khoom poob qis dua xoom degrees nws yuav yog ib qho kev poob nyiaj txiag loj rau tus poj niam. Nws ua hauj lwm hnyav heev kom nws txhais tes raug mob los ntawm tag nrho cov hluav taws uas nws yuav tsum tau muab pov rau hauv lub nruas, tab sis nws ua Vajtswv tsaug uas tsuas yog ob peb ntawm nws cov txiv lws suav tau kov los ntawm Frost. Nws hais rau kuv tias nws ib txwm siv cov zaub uas nws loj hlob los ua zaub mov thiab nug kuv seb kuv puas tshaib plab. Twb yog 1 teev tav su thiab kuv pib hnov ib co suab txawv txawv los ntawm kuv lub plab. Ua tsaug, Kuv lees txais nws qhov kev thov thiab ua ke peb khaws qee cov zaub uas loj hlob hauv nws lub tsev cog khoom. Ib nrab ntawm cov kua txob liab qab zib thiab ob peb eggplants uas nws tau khaws tau muab pov rau hauv cov tshauv kub ntawm cov roj nruas. Tsis pub dhau ob peb feeb qhov zoo nkauj caramelized tsw ntawm cov kua txob tshiab tau nkag rau hauv kuv lub qhov ntswg. "Qhov no yuav yog zaub xam lav, thiab rau cov zaub xam lav no kuv yuav tau noj cov kua txob ntawm daim tawv nqaij," nws hais rau kuv. Thaum koj muab cov kua txob tso rau ntawm cov tshauv kub no cov tshauv kuj muab cov kua txob nws cov yam ntxwv tsw.
Tsis ntev tom qab ntawd, peb tawm hauv tsev cog khoom nrog ib lub phaj ntawm "hlawv" kua txob liab, ib lub hnab uas muaj cov kua txob liab qab zib, eggplant, parsley, spinach thiab tshuaj ntsuab tsis paub tag nrho hauv kuv txhais tes. Hauv tsev tus poj niam pib npaj zaub mov tam sim ntawd - tsis muaj sij hawm poob. Txuas rau nws lub tsev yog ib hom veranda kaw nrog yas vim nws yog lub caij ntuj no tam sim no. Nyob rau ntawm lub ces kaum ntawm lub veranda muaj ib lub qhov cub uas nws ua nws cov zaub mov. Hauv tebchaws Turkey ntau tus neeg hauv cov zos muaj lub tsev niaj hnub nrog chav ua noj zoo nkauj, tab sis kuv pom tias cov neeg feem coob tsis nyiam ua haujlwm hauv chav ua noj. Lawv nyiam npaj zaub mov sab nraud los yog, zoo li qhov no, nyob rau hauv lub kaw txuas ntxiv ntawm lub tsev.
Zaum ntawm hauv pem teb, nws kneaded lub khob noom cookie rau spinach qhob cij, pib nrog cov filling rau cov kua txob qab zib, thiab ces ua ob zoo nkauj zaub xam lav. Ib qho tshuaj ntsuab uas nws siv rau zaub xam lav nws hu ua "kokulu ot," lossis "tsim tshuaj ntsuab," tab sis thaum kuv nug nws tias nws lub npe hu li cas, nws hais rau kuv tias: "kokulu ot." Kuv cov neeg ua haujlwm tsis paub lub npe, yog li kuv yuav tsum thov zam txim - Kuv tsis tuaj yeem pab koj nrog lub npe paub dua. Cov saj ntawm cov zaub xam lav tsuas yog txaus tab sis nws tseem yog "al dente" thiab muaj qhov tsw zoo nkauj.
Noj hauv pem teb
Tsis pub dhau ib lub sij hawm tus poj niam tau npaj tsib lub tais thiab txog ib teev tom qab nws yog lub sij hawm teem lub rooj. Raws li koj paub, feem ntau cov neeg hauv zos tsis zaum ntawm lub rooj tab sis nyiam zaum hauv pem teb thaum noj mov, siv lub tais loj nrog ob txhais ceg luv ua lub rooj. Txhua leej txhua tus zaum nrog nws ob txhais ceg hla lub rooj no thiab noj.
Cov zaub mov tau muab rau ntawm daim phiaj sib txawv thiab koj noj tag nrho los ntawm tib daim phiaj. Rau qee tus neeg uas yog ib yam dab tsi ua tsis tau, tab sis kuv ib txwm xis nyob thaum kuv noj li no. Cov zaub mov zoo heev, Kuv nyiam noj txhua yam zaub mov txawv thiab noj kom txog thaum kuv tswj tsis tau lwm qhov tom. Lub caij no tus poj niam npaj ib co tshuaj yej, tau npaj rau ntawm qhov hluav taws kub uas tseem kub. Cia kuv qhia koj, haus cov tshuaj yej no yog qhov kev paub dhau los - qhov saj txawv heev. Ua ntej kuv ncaim tus poj niam muab ib lub hnab loj rau kuv. Rau kuv, qhov no yog Qaib Cov Txwv - qhov no yog vim li cas kuv nyiam lub zos lub neej.
