Hürriyetデイリーニュース
イスタンブールのシェラトン・マスラク・ホテルは昨日、「健康と栄養ビエンナーレ」を開催した。
ここ数ヶ月、トルコにおける食生活と栄養状態の悪化が深刻なレベルに達していることがメディアで盛んに議論されています。保健省の「肥満・糖尿病予防・治療戦略プログラム」は、政府、市民社会、そして科学界の協力に基づいています。
この隔年開催の会議は、次のような問いへの答えを求めています。食品の生産から包装、保存、流通、そして消費に至るまで、食品の安全性を守るために何をすべきか？トルコの食品業界は現在どのような取り組みを行っているか？これらの取り組みは十分なものか？小売店や、食料品店、レストラン、カフェ、学校といった大量消費の場では、どのような対策を講じるべきか？トルコではこの問題について十分に科学的に議論されたか？明日終了する会議では、教授陣がこれらの問題に関するシンポジウムの議長を務めます。
