Kaip rodo JAV atliktas tyrimas, muzika ir apšvietimas gali turėti įtakos tam, ką pirkėjai perka, greito maisto restorano melodijų sušvelninimas ir šviesos pritemdymas gali padėti pietautojams mėgautis maistu ir mažiau valgyti.
Pakeitę dalį greito maisto restorano Ilinojaus valstijoje su švelnesne muzika ir apšvietimu, mokslininkai nustatė, kad klientai valgė 18 procentų mažiau kalorijų nei kiti žmonės nepakeistoje restorano dalyje.
„Kai sušvelninome apšvietimą ir sušvelninome muziką restorane, tai nepakeitė to, ką žmonės užsisakė, bet tai paskatino juos mažiau valgyti ir padarė juos labiau patenkintus ir laimingesnius“, – sakė rinkodaros profesorius Brianas Wansinkas. ir vartotojų elgseną Kornelio universitete Niujorke.
Tyrime Wansink teigė, kad ryškios šviesos, stimuliuojančios spalvos, garsą atspindintys paviršiai ir garsi muzika greito maisto restoranuose nėra skirti atsipalaiduoti.
Taigi jie pagerino nuotaiką „Hardee's“ restorano skyriuje, skirtoje studijoms, pridėdami augalų, paveikslų, netiesioginių šviesų, staltiesių, žvakių ir instrumentinės muzikos.
Smagesnis maistas
Susodinę klientus tiek originalioje, tiek atnaujintoje restorano skyriuose, jie nustatė, kiek laiko truks jų maistas ir kiek kalorijų jie suvartojo. Klientai modifikuotoje sekcijoje valgė ilgiau nei pagrindinėje valgomojo zonoje, vartojo mažiau kalorijų ir maistą įvertino kaip malonesnį.
„Praleidžiant tą papildomą laiką valgydami šiek tiek lėčiau ir ramesniu tempu, pasaulis pasikeitė ne tik kiek jie valgė, bet ir kiek jiems tai patiko“, – sakė buvęs JAV Žemės ūkio departamento centro vykdomasis direktorius Wansinkas. už mitybos politiką ir skatinimą ir knygos „Neprotingas valgymas: kodėl valgome daugiau, nei galvojame“ autorius.
„Šie rezultatai rodo, kad labiau atsipalaidavusi aplinka didina pasitenkinimą ir mažina vartojimą“, – pridūrė jis.
("Reuters")
