Raha te hamboly legioma organika tsara ianao dia tsy maintsy manomboka amin'ny fitaovana tsara. Nanana fahafahana aho ary noraisiko. Nandeha tany amin'ny toeram-pambolena Yerlim tao amin'ny faritanin'i Aegean ao amin'ny tanànan'i Davutlar ao Kuşadası aho ny herinandro lasa teo mba hijery ny fomba fiasan'ny olona tao. Rehefa avy niresaka tamin'i Gürsel Tonbul, tompon'ny toeram-piompiana sy trano fisakafoanana aho, dia nanapa-kevitra aho fa ny fomba tsara indrindra hanehoana sy hiainana ny fambolena organika dia ny manomboka amin'ny vokatra tsara tarehy nefa maimbo avy amin'ny omby ao amin'ny toeram-piompiana. Izany no fiandohan'ny vokatra maro ao amin'ny toeram-pambolena.
Noho izany dia teo aho, tao amin'ny tranon'ny toeram-pambolena organika lehibe iray teo ivelan'i Kuşadası. Ny toeram-pambolena dia toeram-pambolena TaTuTa izay midika fa afaka miasa an-tsitrapo ny olona ao. Ny fitsipika volamena ho an'ireo toeram-pambolena TaTuTa ireo dia ny miasa tsy mandray karama, fa azo antoka fa hianatra betsaka momba ny fambolena organika ianao. Tsy ny olon-drehetra no mahazo miasa sy mianatra any amin'ny toeram-pambolena, misy fepetra iray: ny tompon'ny toeram-pambolena dia te hianatra aminao koa, mila manana fahaiza-manao na fahalalana manokana ianao. Any Torkia dia misy manodidina ny 100 amin'ireo toeram-pambolena TaTuTa ireo ary mitovy na mitovy avokoa ny asa rehetra. Ny mpanorina ity tetikasa ity dia ny Buğday Foundation, izay mandray anjara amin'ny fiarovana ny natiora sy ny fampiroboroboana ny fambolena sy ny fihinanana sakafo organika.
Manangona tain'omby
Tany amin'ny toeram-pambolena àry aho. Andro voalohany aho tamin'izay ary te hiasa aho. Nanana safidy anefa aho; Afaka manomboka amin'ny fiompiana cranberries aho, mamboly ahi-dratsy eny amin'ny saha zucchini, miasa ao amin'ny trano fonenana na manadio ny tranon'omby mandehandeha eny amin'ny omby. Ny hevitro dia ny hanomboka amin'ny voalohany.
Ny omby ao amin'ny toeram-piompiana Yerlim dia afaka misafidy ny hijanona ao amin'ny tranon'omby na hivoaka any ivelany ary hankafy ny masoandro na hisaintsaina ao anaty alokaloka. Tany ivelany ny ankamaroan’ny omby tamin’io andro io, izay nanamora ny asako. Mba hanangonana ny tain'ny omby dia misy rafitra, saingy tamin'izany andro izany dia tsy niasa tsara. Nijoro tao anaty tain’omby hatreo amin’ny kitrokely àry aho, ary niasa tamin’ny hazo lava mba hanosehana ireo tain-drendrika ho any amin’ny lakandrano iray izay mitondra azy any amin’ny lavaka zezika misy rano. Eo no afangaro ny zezika ary sarahina ny ranon-javatra (ary avy eo dia afangaro amin’ny rano ampiasaina amin’ny fanondrahana) ary ny zezika maina dia ampiasaina eny an-tsaha mba hahavokatra kokoa ny tany.
Fotoana tsara hipetrahana any amin'ny toeram-pambolena ny lohataona. Afaka mahita zanak'ondry vao teraka ianao, feno voninkazo ny hazo na, amin'ny lohataona, afaka mankafy ny fanangonana sy ny fihinanana voankazo voalohan'ny lohataona toy ny mulberry mainty na fotsy ianao. Tsara vintana aho, nanangona mulberry tao amin'ny toeram-pambolena nisy ahy ny olona. Rakotra tsihy fibra lehibe ny tany. Avy eo dia niakatra teo amin’ilay hazo ny lehilahy iray ary nanomboka nanozongozona ny sampan’ilay hazo. Mitsambikina avy amin'ny sampana iray mankany amin'ny iray hafa izy ary milatsaka ao anaty renirano tsy misy fiafarana ireo mulberry mainty. Raha vao niakatra teo amin'ny hazo ilay lehilahy dia nanomboka naka ny voaloboka rehetra ny tovovavy; mainty be ny tanany, voaloton'ny ranom-boaloboka. Feno tasy ny akanjony ary voasarona tanteraka ny lohany mba hiarovana ny tenany amin’ny tara-masoandro manaikitra. Gaga izy ireo rehefa niaraka tamin'izy ireo nitsimpona ny voly aho ary nanampy azy ireo hisintona ny tsihy ho any amin'ny hazo hafa mba hanasarahana ny raviny izay nidina niaraka tamin'ny voaloboka.
Rehefa avy nanangona ny mulberry rehetra izy ireo dia nentina tany amin'ny toerana iray ao amin'ny toeram-pambolena izay misy vehivavy iray manary ny raharaha rehetra ao anaty vilany lehibe. Amin'ny afo hazo ny mulberry dia mahandro mandritra ny ora maro mandra-pahatongany ho lasa syrup matevina. Ny vehivavy dia manetsika tsy tapaka ny ranom-boasary miaraka amin'ny sotro hazo lehibe iray, manainga azy eny amin'ny rivotra ary mijery raha efa lasa matevina ilay fangaro mulberry. Rehefa tonga amin'ny tsy fitoviana tsara dia alainy ny vilany misy afo. Ny hitako eto dia ny fomba fitehirizana voankazo mahazatra; toy izany no natao tany Torkia nandritra ny taona maro.
