Dawn il-ġlud tal-patata iqarmeċ jagħmlu alternattiva kbira għall-crisps biex jitla' dips - u qed jimlew aktar.
Ingredjenti
- 6 patata mhux imqaxxra, kull waħda madwar 100g/3½ oz
- 3 tbsp żejt taż-żebbuġa
- 1 tbsp klin frisk imqatta' fin
- melħ
- bżar iswed mitħun frisk
Metodu ta 'preparazzjoni
- Saħħan il-forn minn qabel għal 200C/392F/Gas 6. Aqta kull patata kollha u togħrok bi ftit taż-żejt. Poġġihom direttament fuq l-ixkaffa tal-forn u aħmi għal 40-45 minuta sakemm iħossuhom kemmxejn rotob meta jingħafsu, imbagħad ħallihom jiksħu.
- Aqta’ kull patata fin-nofs fit-tul u mbagħad fi kwarti. Oħroġ il-laħam, żommu għal użu ieħor bħal maxx, u ħalli saff ta’ patata ta’ mill-inqas 5mm/½ pulzieri ħoxnin fuq il-ġilda.
- Agħsel kollox biż-żejt li jkun fadal u rranġa f’saff wieħed, bil-ġilda ’l isfel, fuq xtilliera tal-wajer imqiegħda fuq landa tal-inkaljar.
- Staġun b’mod ġeneruż u ferrex fuq ir-klin.
- Aħmi għal 30 minuta, iddawwar fin-nofs, sakemm iqarmeċ u kannella dehbi. Servi sħun.
(BBC)
