အစ္စတန်ဘူလ်သည် လူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပြီး လူအများသည် မြင်မြင်ချင်းပင် နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ မကြိုက်သည်ဖြစ်စေ ကြီးမားသောမြို့ကြီးထဲတွင် နစ်မြုပ်သွားကြသည်။
တိုကျိုနွယ်ဖွား ဆူရှီစားဖိုမှူး Yutaka Hoshino ကိစ္စတွင် လွန်ခဲ့သော 15 နှစ်ခန့်က လစ်ဘရယ်နိုင်ငံရေးသမားနှင့် ခရီးသွားဂုရု Besim Tibuk ထံမှ ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုမှ စတင်ခဲ့သည်။
Sushico ဆိုင်ခွဲ စားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးက အလုပ်ကမ်းလှမ်းမှုကို လက်ခံရရှိသောအခါတွင် သူသည် သူ၏ချစ်လှစွာသော လန်ဒန်မြို့မှ မြို့သို့ပြောင်းရွှေ့ရန် အဆင်သင့်မဖြစ်သေးကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။
“အစ္စတန်ဘူလ်မှာ ရံဖန်ရံခါ လျှပ်စစ်မီး ဖြတ်တောက်ခံရပြီး ရေပြတ်သွားတယ်” ဟု ၎င်းက Daily News သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။ အရေးကြီးဆုံးမှာ ဂျပန်အစားအစာ လိုအပ်ချက်မှာ လက်တစ်ဆုပ်စာမျှသာ ဖြစ်သည်။
သို့သော် Istanbul သည် များသောအားဖြင့် တစ်ညတာ ရပ်တည်မှု မဟုတ်ဘဲ Hoshino သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ မြို့ကို ချစ်စပြုလာသည်။ ပါမစ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို စောင့်ရင်း ရက်သတ္တပတ်ကြာထိုင်ကာ မြို့နှင့် ပရောပရည်လုပ်ရန် အချိန်အလုံအလောက်ပေးသည်။
Hosihno သည် ဆူရှီတွင် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာရန် မျှော်လင့်နေသည်။ သူ မမျှော်လင့်ထားတဲ့အရာက ကြော်ငြာကြယ်တစ်ပွင့် ဖြစ်လာတယ်။
“ကျွန်တော် ကြော်ငြာ ၁၀ ကားလောက်မှာ သရုပ်ဆောင်ဖူးပါတယ်” ဟု ၎င်းက ပြောသည်။ ၎င်းတို့တွင် အကြီးဆုံး မိုဘိုင်းကုမ္ပဏီများ၊ ဘဏ်များ၊ လေကြောင်းလိုင်းနှင့် တာယာထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများအတွက် ကြော်ငြာများ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ အစုစုသည် နိုင်ငံတွင်းရှိ ဂျပန်ကုမ္ပဏီများထက် ကျော်လွန်ပါသည်။
သို့သော် ပြီးပြည့်စုံသော အတွေးအခေါ်သည် သူ့အတွက် ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။
“လူနည်းစုနဲ့သာ တွဲရတဲ့အခါ ကြော်ငြာတွေမှာ သရုပ်ဆောင်တာက ကောင်းတယ်။ ဒါပေမဲ့ လူစည်ကားတဲ့ ဝတ်စုံတွေမှာ တစ်ခုခုလုပ်ရင် သူများလုပ်တာ မှန်တယ်၊ ထပ်ခါထပ်ခါ ထပ်ခါထပ်ခါ လုပ်တတ်တယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Hoshino သည် အထူးသဖြင့် တူရကီအာခေါင်ကို ပိုနားလည်လာစေရန် ဝေဖန်မှုများကို သေချာပေါက် ဖွင့်ဆိုထားသည်။
ဒါပေမယ့် စားပွဲအလေ့အထနဲ့ပတ်သက်လာရင် သူက နည်းနည်းရိုးရိုးဆန်တယ်။
"တခါတရံမှာ လူတွေက ခေါင်းပေါ်မှာ ဓားတွေတင်တာ ဒါမှမဟုတ် ကြက်ပေါင်အဖြစ် သုံးကြတယ်။ ခက်ရင်းခွနဲ့ ဓားနဲ့ အတူတူလုပ်ကြသလား။ အတိအကျတော့ မဟုတ်ဘူး!" သူကပြောပါတယ်။
စားဖိုမှူးက ဇိမ်ခံစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှာ သူ့ပေါင်မုန့်ကို ချောကလက်ပူတင်းထဲကို ဖျော်ပြီး ဆော့စ်တစ်မျိုးလို့ ထင်ခဲ့တာကို စားဖိုမှူးက သတိရသွားတယ်။ “အစားအသောက်ကို မမြည်းစမ်းခင် ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုအကြောင်း ဖတ်ရတာပါ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Hoshino သည် ဆူရှီ၏ နှစ်လမ်းသွား လမ်းကြောင်းတွင် စတင်သူများ၏ သဲလွန်စအချို့ကို ပေးခဲ့သည်။
အထူးသဖြင့် အနောက်တိုင်းသားများ၊ အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဆူရှီအဖြစ် ပင်လယ်ရေမှော်များကို မတွေ့ကြသည့်အတွက်ကြောင့် အမေရိကန်ရှိ ဂျပန်စားဖိုမှူးများသည် ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်များ သို့မဟုတ် Alaska လိပ်များ၊ အတွင်းအပြင်တွင် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပစ္စည်းများဖြင့် ဆူရှီအမျိုးအစားများကို ထုတ်လုပ်သည်။
Mayonnaise ကို US တွင် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့ပြီး နိုင်ငံတွင်းနိုင်ငံခြားသား အများအပြားကြောင့် ယနေ့ခေတ်တွင် အဆိုပါအမျိုးအစားအားလုံးကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
သို့သော် ငါးပြုတ်နှင့် ဆူရှီမှာ မေးခွန်းထုတ်စရာမရှိပေ။
Sushico တွင်၊ ဂျပန်ဟင်းလျာများနှင့်အတူ အနောက်တိုင်းအရသာအချို့ကို တွေ့နိုင်သည်ဟု သူက ပြောသည်။
အစောပိုင်းက အခြားစားသောက်ဆိုင်အချို့တွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သော စားဖိုမှူးသည် တူရကီအစားအစာ အထူးသဖြင့် တောင်ပိုင်း Gaziantep အစားအစာကို အလွန်နှစ်သက်သည်။
"ဒိုနာ kebab နဲ့တောင် မတူဘူး" ဟု ၎င်းက ပြောသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်၊ သူ၏ပထမဆုံးရွေးချယ်မှုသည် Çeşme ၏ Aegean အပန်းဖြေစခန်းဖြစ်သည်။
ကြော်ငြာကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပြီး ငလျင်နှင့်မီးဘေး ကယ်ဆယ်ရေးသမားဟု အသိအမှတ်ပြုထားသည့် စားဖိုမှူးသည် အစ္စတန်ဘူလ်ရှိ ဂျပန်အသိုက်အဝန်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သီတင်းပတ်ကုန်ရက်များတွင် သူငယ်ချင်းငါးဦး သို့မဟုတ် ခြောက်ဦးစုဝေးသည့်အခါ Cihangir ကော်ဖီဆိုင်တွင် “အတင်းအဖျင်း” ကို နှစ်သက်သည်ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။ အစ္စတန်ဘူလ်ရှိ ဂျပန်သံရုံးသည် လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် အလွန်နီးကပ်သော ဆက်ဆံရေးရှိပြီး အထူးသဖြင့် လုံခြုံရေးအရ တူရကီတွင် ဖြစ်ပျက်နေမှုများကို သတိပြုမိစေသည်။
ဂျပန်နိုင်ငံသည် ယခု Hoshino အတွက် အလွန်အလှမ်းဝေးနေသော်လည်း လန်ဒန်ကို လွန်စွာလွမ်းဆွတ်မိသည်ဟု ဆိုသည်။ "ဒါပေမယ့် ဥပမာ ငါအဲဒီမှာ ခြောက်လလောက်နေခဲ့ရင် အစ္စတန်ဘူလ်ကို ပျောက်ကွယ်သွားတော့မယ်ဆိုတာ ငါသိတယ်။ ဘယ်ရွေးချယ်မှုမှန်တယ်ဆိုတာ မင်းမသိနိုင်ဘူး။ အချိန်မီသိနိုင်တယ်။"
