EFES ميوزيم جو جنرل ڊائريڪٽر
ڪاريگرن جي بازار
انهن علائقن ۾ جتي ترڪي جي تجارتي زندگي خاص طور تي متحرڪ هئي، اتي بازار جي پاسي ۾ دڪانن جي گيلريءَ سان شاپنگ ضلعي ٺاهيا ويا جيڪي گلي جي سامهون هئا. اهي خاص طور تي هنڌن جي طور تي ڪم ڪندا هئا، جتي هڪ ئي پيشه ور ڪاريگر پنهنجو ڪاروبار هلائي سگهندا هئا، پر ساڳئي وقت، جزوي طور تي سامان جي پيداوار لاء وقف هئا. ترڪي جي پراڻن شهرن ۾ ڪاريگرن جي بازارن ۾ عثماني روايتن کان متاثر ڪاروبار هڪ مخصوص نظام ۽ اخلاقي ڪاروباري مشقن جي قاعدن يا قاعدن مطابق هلندو هو. هن سرشتي موجب، ڪاريگرن جو هر گروهه پاڻ ۾ هڪ اهڙو گروهه قائم ڪندو هو، جيڪا پنهنجي خاص واپار جي مفاد ۾ ڪم ڪندي هئي. هر ڪاريگر جو پابند هو ته هو پنهنجي گلڊ جو ميمبر ٿئي، ۽ ان سان تعلق رکڻ لاءِ هڪ خاص سبسڊي ادا ڪري. گلڊ جي اندر، مختلف پيشه ور سطحون موجود هيون، جهڙوڪ نوجوان شاگرد، تجربيڪار شاگرد، ۽ ماهر؛ هڪ اعلي سطح حاصل ڪرڻ لاء، اهو ضروري هوندو ته هڪ خاص سطح جي حاصلات جو مظاهرو ڪيو وڃي. انهن مختلف سطحن مان گذرڻ جو دارومدار ماسٽر طرفان ڏنل اجازت تي آهي. ماهر ٿيڻ کان پوءِ، گلڊ سان لاڳاپيل واپاري، مالڪ جي اجازت کان سواءِ ڪاريگر جي بازار ۾ دڪان کولڻ جي قابل نه هوندو، ۽ اهو اجازت نامو هڪ تقريب سان ڏنو ويندو. گروهن ٻين فرضن کي به پورو ڪيو جيئن انهن ڪاريگرن لاءِ دڪان ڳولڻ جن کي اڃا تائين پنهنجو کولڻ جو اختيار نه مليو هو ۽ سرمائي کي قرض ڏيڻ.
مل
اناج کي نرم ڪرڻ ۽ ان کي پاڻيءَ سان ملائڻ ۽ پچائڻ لاءِ مناسب مطابقت ۾ آڻڻ لاءِ ملنگ هڪ ضروري عمل آهي. پراڻن سماجن اناج کي پيسائڻ لاءِ قدرتي پٿر جي شڪلين کي استعمال ڪيو.
نوليٿڪ دور جي شروعات کان وٺي، پنجين صدي قبل مسيح تائين قدرتي پٿر جي ٺهڻ جي بدران، اناج کي هڪ پورٽبل هيٺان پٿر جي وچ ۾ ڪٽيو ويندو هو، جنهن جي وچ ۾ هڪ سوراخ هوندو هو، ۽ هڪ مٿيون پٿر هڪ شڪل وارو هوندو هو جنهن کي هٿ ۾ رکڻ جي اجازت ڏني وئي هئي. .
پنجين صدي ق. ان کان پوء اهو ممڪن هو ته ان جي ذريعي اناج کي هيٺئين پٿر تي اڇلائي. بعد ۾، مٿئين پٿر ۾ هڪ موڙيندڙ راڊ شامل ڪيو ويو، جنهن کي پيهڻ جو ڪم به آسان ٿي ويو.
وڏي پيماني تي ملون، جن کي مسودو جانورن جهڙوڪ گدڙن ۽ گھوڙن پاران ڦيرايو ويو آهي، لڳي ٿو ته ٻي صدي قبل مسيح ۾ ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ اڀري آيون آهن ... اهو يقين سان معلوم ٿئي ٿو ته اهڙي طاقت استعمال ڪندڙ ملون پهرين صدي قبل مسيح ۾ استعمال ۾ هيون.
جيئن ته روايتي تجربو ۽ جسماني طاقت، زرعي سماجن ۾ مقامي زندگيءَ ۾ وڏي اهميت رکي ٿي، ان ڪري انهن جي ٽيڪنالاجي ترقي اڪثر ڪري اڄوڪي ڏينهن تائين بنيادي طور تي ڪا تبديلي نه ايندي آهي.
سٺو حجام
اٽڪل پنجاهه سال اڳ تائين، ڪنهن کي اناطوليا ۾ لڳ ڀڳ هر قصاب جي دڪان جي ڀرسان ”سيسي باربر“، ”سٺو حجام“ نالي هڪ بيبر شاپ ملي سگهي ٿو. عام طور تي، هڪ ماهر حجام، هڪ تجربيڪار شاگرد ۽ هڪ نوجوان شاگرد اهڙي دڪان تي ڪم ڪندو. ماهر حجام معزز ماڻهن جو انتظار ڪندو هو، تجربيڪار شاگرد نوجوانن ۽ ٻارن جا وار ڪٽائيندو هو ۽ نوجوان شاگرد فرش تي پيل وارن کي صاف ڪندو هو، پاڻي گرم ڪندو هو، گراهڪن کي ڪافي ۽ چانهه پيش ڪندو هو، جڏهن ضرورت هوندي هئي. پنهنجي فارغ وقت ۾ ماهر حجام کي غور سان ڏسي واپار سکي وٺندو هو.
حجام جو دڪان، يقيناً، گپ شپ جو ماڳ هو، جنهن ۾ ماڻهو روزمره جي ڪمن بابت ڳالهائيندا هئا. پر ساڳئي وقت، اهو هڪ هنڌ هو جنهن ۾ سياسي بحث مباحثو ٿيندو. حجام عام طور تي سڌريل هوندا هئا، سٺا ڪپڙا پاتل هئا، وارن ۾ هيئر جيل لڳل هوندا هئا، ۽ سجيل خارجي ظهور جا نمونا هوندا هئا. جڏهن ضروري هجي ته، اهي ختنه ڪندا هئا يا ڏند ڪڍندا هئا، ۽ انهي سبب، اهي ڪميونٽي ۾ عزت جي حيثيت رکندا هئا.
گلاب جي پاڻي ۽ گلاب جي عطر جي پيداوار
خاص ورڪشاپ ۾ گلاب جو پاڻي ۽ گلاب جي عطر ٺاهڻ جو روايتي طريقو جديد ڪارخاني جي پيداوار جي مقابلي ۾ نه بچيو آهي ۽ ختم ٿيڻ شروع ٿي چڪو آهي.
روايتي ورڪشاپ جو طريقو اهو آهي ته گلاب جو پاڻي ۽ عطر حاصل ڪرڻ لاءِ گلاب جي پنن کي ڪٽائي. اهو طريقو سال ۾ هڪ ڀيرو ڪيو ويندو هو، ڇاڪاڻ ته اهو صرف مئي ۾ ٿي سگهي ٿو، اهو مهينو جنهن ۾ گلاب ڦلندا آهن.
گلاب جي پوک جي شروعات ٽين صدي قبل مسيح ۾ سومرن سان ٿي. ان کان پوءِ اشورين به گلاب پوکيا ۽ انهن مان گلاب جو پاڻي ۽ عطر پيدا ڪيو.
12 هين يا 13 صدي کان وٺي اناتوليا ۾ گلاب پوکيا ويا آهن. چوڏهين صديءَ جو مشهور سياح ابن بطوطه پنهنجي سفرنامي ۾ لکي ٿو ته پاڻ بردور ضلعي جي گولهيسر (گلهيسر) ۾ گلاب جو پاڻي پياريو ويو هو. 17 صدي عيسويءَ کان ڪجهه وقت پوءِ، يورپين ترڪن کان گلاب جو پاڻي ۽ گلاب جا عطر تيار ڪرڻ سکيو.
هن وقت، ترڪي ۽ بلغاريا گلاب جي عطر جي سڀ کان اهم پيداوار آهن. اهي ٻئي ملڪ دنيا جي انهن سڀني ملڪن لاءِ گلاب جي پاڻي ۽ عطر جي گهرج کي پورو ڪرڻ لاءِ ڪافي مهيا ڪن ٿا، جيڪي کاسمیٹڪس ۽ عطر جون شيون تيار ڪن ٿا.
اسان جو ملڪ دنيا ۾ گلاب جي اعلي معيار جو عطر پيدا ڪري ٿو. اهو مقام جيڪو عطار لاءِ بهترين معيار جا گلاب پيدا ڪري ٿو ترڪي جي ميڊيٽرينين بيسن ۾ گولر علائقو آهي. هن علائقي ۾، اسپارتا ۽ بردور جا صوبا گلاب جي پوک کي جاري رکندا آهن.
Ephesos Museum Artisan's Bazaar هڪ ورڪشاپ رکي ٿو جيڪو روايتي منصوبي مطابق قائم ڪيو ويو آهي. اتي ڏيکاريل طريقي سان 3500 ڪلوگرام گلاب جي پنن مان هڪ ڪلو عطر ۽ هڪ هزار ڪلو گلاب جو پاڻي حاصل ٿيندو.
Evil- Eye Beads
اناتوليا ۾ پراگاڻين تاريخن جي کوٽائي ۾ مليل بيشمار اکين جا موتي اڄڪلهه ايجين بيسن ۾ گورس ۽ ڪمالپاسا ۾ ٺاهيل موتين جا اڳوڙا آهن. 900 کان 1000 ڊگري سينٽي گريڊ جي گرمي پد تي شيشي کي پگھلائڻ ۽ رنگ ڏيڻ کان پوءِ، شيشي جي گهربل مقدار کي لوهه جي ڊبل سان هٽائي ان کي موتي جي شڪل ڏني ويندي آهي. جيئن ته موتي اڃا تائين تعويذ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، نيرو سڀ کان عام رنگ آهي. تنهن هوندي به، اڄڪلهه، اکين جي موتي پڻ مختلف رنگن ۾ ٺاهيا ويا آهن جيئن استعمال لاء زيورات، اهم زنجير، ۽ پريشان موتي.
Ephesos Museum Artisan's Bazaar Exhibit ۾ برائي-اي بيڊ ورڪشاپ ڪمالپاسا جي ضلعي مان آندو ويو، ۽ هڪ ڪم ڪندڙ ڀٽي تي مشتمل آهي. ڊسپلي تي سڀني اکين جا موتي نوان ٺهيل آهن، ۽ اسان توهان جي ڌيان ۾ آڻينداسين ته ورڪشاپ نه رڳو هڪ نمائش آهي، پر هڪ دڪان پڻ.
ترڪي يتاغان تلوارن جي پيداوار
يتاگان ترڪي جي تلوار آھي 50 کان 100 سينٽي ميٽر. ڊگھو جيڪو ھٿ کان پوائنٽ تائين نرميءَ سان وکرندو آھي. اهو پهريون ڀيرو چوٿين صديء جي شروعات ۾ استعمال ۾ آيو.
بليڊ هڪ اعلي معيار جي ڌاتو ڊول مان ٺهيل آهي، ۽ هڏن مان هينڊل. تلوار کي ٿلهي ٿلهي تي ٽنگيل لٽڪايو ويندو هو.
جن علائقن ۾ اهي تلوارون پيدا ٿيون، تن جو عام نالو يتاغان هو. دينزلي ۽ موغلا جي صوبن اندر يتغان ضلعن ۾ عثماني فوج لاءِ سوين سالن تائين تلوارون تيار ڪيون ويون.
سعادت هاتون غسل
ترڪي غسل ان جي اصليت رومن غسل سسٽم ۾ ڳولي ٿو. انهن دورن ۾، حمام نه رڳو جسماني صفائي جي جڳهه هئا، پر مساج ۽ ورزش ۽ گفتگو لاء جڳهن جي طور تي پڻ ڪم ڪيو ويو.
غسل ڪرڻ واري ثقافت جو اثر جيڪو رومن دور ۾ ايترو اهم مقام حاصل ڪري چڪو هو، اهو بازنطيني دور جي وچ تائين قائم رهيو ۽ پوءِ يورپ ۽ ميڊيٽرينين ملڪن ٻنهي ۾ وساري ويو، پر بعد ۾ ترڪن جي وچ ۾ اڃا به وڌيڪ وشد انداز ۾ ظهور ڪيو ويو. فيشن. اناطوليا ۾ سلجوق ۽ عثماني سلطنت جي دوران، اعلي ثقافتي ۽ فنڪشنل قدر جي حمام جو وڏو تعداد تعمير ڪيو ويو.
اٽڪل پنجاهه سال اڳ تائين، حمام اهي جايون هيون، جن کي امير ۽ غريب هڪ جهڙو عزت ڏيندا هئا، ۽ خاص قاعدن سان رواجي سماجي ادارا هئا. روايتي طور تي، شادي جي تقريب جو هڪ حصو غسل خاني ۾ ٿيندو. شاديءَ جي آخري ڏينهن تي، ڪنوار کي غسل ڏنو ويندو، ۽ موسيقي ۽ ڳائڻ جي سنگت سان غسل ڪيو ويندو. ان کان پوءِ غسل ڪرڻ وقت ڪنوار پنهنجي بزرگن جا هٿ چمي سندن دعائون گهري. مرد خدمتگار مردن کي غسل ڏيندا هئا ۽ عورتون عورتون.
حمام ۾، برتن جهڙوڪ صابن، منهن جي مٽي، ۽ ڊيپليٽري ايجنٽ استعمال ڪيا ويندا؛ روايتي غسل جي مشق جي مطابق، اهي پاڻ کي ٻاڦ ڪرڻ ۽ توليه سان ڍڪڻ کان پوء ڪم ڪيو ويندو. اميرن کي صاف سٿري صابن سان غسل ڏنو ويندو هو ۽ غريب کي عام صابن ۽ مٽيءَ سان. جسم جي اڻڄاتل وار ختم ڪرڻ لاءِ ڊيپليٽري ايجنٽ لاڳو ڪيا ويندا.
سيلڪوڪ ضلعي سان گڏ، اڄ تائين ڄاڻايل ست پراڻا ترڪي حمام آهن. انهن غسلن مان هڪ، ان جي لکت موجب، سعديت حطون غسل سڏيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اهو واضح نه آهي ته سعديت هاتون ڪير آهي، اهو يقين آهي ته هوء ايدينوگلو حڪمرانن جي قبيلي مان هڪ ممتاز فرد هئي. ڇهين صديءَ جو غسل روايتي ترڪي حمام جي آثار قديمه جي ڪنوينشن جي حوالي سان ڪيترن ئي خاص خصوصيتن کي ڏيکاري ٿو. ان جا ٽي حصا آهن، ٿڌي، گرم ۽ گرم گرمي لاءِ. 1972 ۾، Ephesos ميوزيم حمام جي بحالي مڪمل ڪئي، جيڪا 1970 تائين برباد ٿي چڪي هئي. قافلو ۽ اياسولوڪ تي مسجد سان گڏ، هن عمارتن جو هڪ پيچيده ٺاهيو.
