කුම්ලුකා බොහෝ මිනිසුන් සඳහා වැදගත් ස්ථානයක් වන්නේ එය හරිතාගාරවල අගනුවර වන බැවිනි. සෑම වසරකම එහි උත්සවයක් පවත්වන නමුත් මෙවර එහි පැමිණීමට හේතුව කාලගුණයයි.
ඇන්ටාලියා හි දකුණු පළාතේ කුම්ලුකා මට ඇත්තටම ආයාචනා නොකරන ස්ථානවලින් එකකි. මම දැන් දෙපාරක් එහි ගිය අතර දෙවතාවක් ඒ ගැන සිතන්නේ කුමක්දැයි මම නොදනිමි. මට පෙනෙන පරිදි එහි ඉතිහාසයක්, ලස්සන පැරණි නිවාස හෝ පොහොසත් සංස්කෘතියක් නොතිබුණි. එය එහි තිබිය යුතු බව මට විශ්වාසයි, නමුත් මට තවමත් එය සොයා ගැනීමට නොහැකි විය. තවමත්, කුම්ලුකා බොහෝ මිනිසුන් සඳහා වැදගත් ස්ථානයක් වන්නේ එය හරිතාගාරවල අගනුවර වන බැවිනි. සෑම වසරකම එහි උත්සවයක් පවත්වන නමුත් මෙවර එහි පැමිණීමට හේතුව කාලගුණයයි. ගොවීන් සීතල කාලගුණය සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද සහ ඔවුන්ගේ බෝග අහිමි වීම හෝ ශීත කිරීම වැළැක්වීමට ඔවුන් කරන්නේ කුමක්ද?
දිවා කාලයේදී මම කුම්ලුකා සිට පැය භාගයක පමණ දුරක් ජීවත් වන කාන්තාවක් වෙත ගියෙමි. ඇය සිය සැමියා සහ දියණිය සමඟ එහි ජීවත් වන අතර කුඩා ගොවිපලක් ද ඇත. එය ඕනෑම කෙනෙකුට වැඩ කිරීමට විශාල ස්ථානයකි, නමුත් මේ මොහොතේ සියලු වැඩ තනිවම කළ යුතු කාන්තාවට එය විශාල ය. ඇගේ සැමියාට ගිය සතියේ ඔපරේෂන් එකක් කරලා දුවගේ කකුල කැඩුන නිසා දැන් ඒ ගෑණි තනියම ඉන්නවා. දිවා කාලයේදී ඇය හරිතාගාර තුළ වැඩෙන එළවළු බලා ගන්නා අතර රාත්රියේදී ඇය තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කැටි කිරීම වැළැක්වීමට උත්සාහ කරයි. මෙම කලාපයේ මිනිසුන් සරල නමුත් ප්රායෝගිකව සාදන ලද දොරක් සහිත හරිතාගාර තුළ විශාල තෙල් බෙර තබයි, ඉන්පසු මුළු හරිතාගාරය පුරාම මීටර් දිග පයිප්ප තබයි. ගෑස් මිල අධික බැවින් ගොවීන් ගල් අඟුරු හෝ දැව භාවිතා කරයි; මම දැකපු දෙයක් තමයි මෑතකදි ගොඩක් අය ගල් අඟුරු පවා මිල වැඩි නිසා ලී පාවිච්චි කරනවා.
විශාල මූල්ය පාඩුවක්
මට එම කාන්තාව හමුවූ විට ඇය දින හතරක් නිදාගෙන සිටියේ නැත, මන්ද ඇයට කුසගින්නෙන් පෙළෙන හීටර් වලට පෝෂණය කිරීමට සිදු විය. කාන්තාවක් සඳහා මෙය තනිවම කිරීම පහසු නැත. හරිතාගාර උෂ්ණත්වය අංශක බිංදුවට වඩා අඩු වුවහොත් එය කාන්තාවට විශාල මූල්යමය පාඩුවක් වන බැවින් විශාල බරැති ලී කැබලි නිරන්තරයෙන් බෙරවලට විසි කළ යුතුය. බෙර වාදනයට විසි කිරීමට තිබූ ගිනි දර සියල්ලෙන් ඇගේ දෑත් තුවාල වූ බැවින් ඇය වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ නමුත් ඇගේ තක්කාලි පැල කිහිපයක් පමණක් තුහීනයෙන් ස්පර්ශ වීම ගැන ඇය දෙවියන්ට ස්තූති කළාය. ඇය මට කීවා ඇය සෑම විටම ඇය වගා කරන එළවළු ඇගේ ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අතර මට බඩගිනිදැයි මගෙන් ඇසුවාය. ඒ වන විටත් දහවල් 1 පසු වී ඇති අතර මගේ බඩෙන් අමුතු ශබ්ද කිහිපයක් මට ඇසෙන්නට විය. කෘතඥපූර්වකව, මම ඇගේ යෝජනාව පිළිගත් අතර අපි එක්ව ඇගේ හරිතාගාරයේ වැඩෙන එළවළු කිහිපයක් තෝරා ගත්තෙමු. ඇය විසින් නෙළාගත් මිහිරි රතු ගම්මිරිස්වලින් අඩක් සහ වම්බටු කිහිපයක් තෙල් බෙරයේ උණුසුම් අළු මතට විසි කරන ලදී. මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත නැවුම් පිසූ ගම්මිරිස්වල ලස්සන කැරමල් සුවඳ මගේ නාසයට ඇතුළු විය. "මෙය සලාදයක් වනු ඇත, මෙම සලාද සඳහා මම ගම්මිරිස්වල සමක් ගත යුතුය," ඇය මට පැවසුවාය. ඔබ උණුසුම් අළු මත ගම්මිරිස් දැමූ විට මෙම අළු ගම්මිරිස්වලට එහි ආවේණික සුවඳ ද ලබා දෙයි.
මඳ වේලාවකට පසු, අපි හරිතාගාරයෙන් පිටව ගියේ “පිච්චුණු” රතු ගම්මිරිස් පිඟානක්, නැවුම් මිහිරි රතු ගම්මිරිස්, වම්බටු, parsley, නිවිති සහ නොදන්නා ඔසු සියල්ල මගේ අතේ තබාගෙන ය. නිවසේදී කාන්තාව වහාම ආහාර පිළියෙල කිරීමට පටන් ගත්තාය - අහිමි වීමට කාලය නැත. දැන් ශීත කාලය නිසා ඇගේ නිවසට ප්ලාස්ටික් වලින් වසා දැමූ වැරන්ඩා වර්ගයක් අමුණා තිබුණි. වැරැන්ඩාවේ කොනක ඇය කෑම හදන ගිනි උදුනක් විය. තුර්කියේ බොහෝ ගම්වල මිනිසුන්ට අලංකාර කුස්සියක් සහිත නවීන නිවසක් ඇත, නමුත් බොහෝ අය කුස්සියේ වැඩ කිරීමට අකමැති බව මම දුටුවෙමි. ඔවුන් පිටත ආහාර පිළියෙල කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි හෝ, මෙම නඩුවේ මෙන්, නිවසේ සංවෘත දිගුවේ.
බිම වාඩි වී, ඇය නිවිති රොටි සඳහා පිටි ගුලිය ඇනූ, පසුව පිරවූ ගම්මිරිස් සඳහා පිරවීම ආරම්භ, පසුව ලස්සන සලාද දෙකක් සාදා. ඇය සලාදයක් සඳහා භාවිතා කළ එක් ඖෂධ පැළෑටියක් ඇය හැඳින්වූයේ "කොකුළු ඔට්" හෝ "සුවඳ ඔසු" ලෙසිනි, නමුත් එහි නිල නම කුමක්දැයි මා ඇගෙන් ඇසූ විට ඇය මට පැවසුවේ "කොකුළු ඔට්" යනුවෙනි. මගේ කාර්ය මණ්ඩලය ද නම දැන සිටියේ නැත, එබැවින් මම සමාව ගත යුතුය - මට වඩාත් හුරුපුරුදු නම සමඟ ඔබට උදව් කළ නොහැක. සලාදයේ රසය සරලවම නියමයි - එය තවමත් "අල් ඩෙන්ටේ" වූ අතර අලංකාර රසයක් ඇත.
බිම කෑම කනවා
ටික වේලාවකින් කාන්තාව කෑම පහක් පිළියෙළ කර පැයකට පමණ පසු මේසය සකස් කිරීමට කාලයයි. ඔබ දන්නා පරිදි සාමාන්යයෙන් ගම්වල මිනිසුන් මේසයේ හිඳ නොගෙන කෑම කන විට බිම වාඩි වීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර, කකුල් කෙටි විශාල බන්දේසියක් මේසයක් ලෙස භාවිතා කරයි. හැමෝම මේ මේසය වටේ කකුල් දෙක හරස් කරගෙන ඉඳගෙන කනවා.
විවිධ පිඟන් මත ආහාර සපයනු ලබන අතර ඔබ එකම පිඟානකින් සියල්ල අනුභව කරයි. සමහර අයට ඒක කරන්න බැරි දෙයක් වුනාට මම හැමදාම මෙහෙම කනකොට මට හරිම පහසුවක් දැනෙනවා. කෑම නම් නියමයි, මම එක එක කෑම වර්ග කාලා ආසාවෙන් කෑවා තවත් කටගැස්ම පාලනය කරගන්න බැරි වෙනකම්. මේ අතර, කාන්තාව තවමත් ඇවිලෙන ගින්න මත තේ සූදානම් කළාය. මම ඔබට කියන්නම්, එවැනි තේ පානය කිරීම තරමක් අත්දැකීමක් - රසය ඉතා වෙනස් ය. මම යන්න කලින් කාන්තාව මට ලොකු ගම්මිරිස් මල්ලක් දුන්නා. මට නම්, මෙය තුර්කියයි - මේ නිසා මම ගමේ ජීවිතයට කැමතියි.
