如今，有人抱怨宗教節日只是度假的藉口。看來奧斯曼人也利用它們來休息一下。
幾個世紀以來，奧斯曼帝國研究最多的面向是宮廷、政府和軍隊。我們很少在閒暇時瞥見奧斯曼帝國，當然我們也很少看到女性如何自娛自樂，尤其是在戶外。直到19世紀公共交通出現之前，我們可能會認為女性的閒暇時間都是在家裡或拜訪附近的朋友和親戚。哦是的。蘇丹可以為宮廷成員進行奢華的展示，其中一些在為紀念蘇丹艾哈邁德三世兒子的割禮等特殊場合而創作的書籍中被描繪成微縮模型。直到19世紀初的西方旅行者來到這裡，我們才得到休閒活動的再現與文字描述。
就男性而言，17 世紀的奧斯曼旅行作家埃夫利亞·塞拉比(Evliya Celebi) 是極少數讓我們知道他和他的朋友們在閒暇時間做什麼的人之一，比如在賽克·在拜拉姆(Şeker Bayram) 等宗教節日的日子裡，古爾邦節（Eid al-Adha），即宰牲節。如今，有人抱怨這類宗教節日只是度假的藉口。看來奧斯曼人也利用它們來休息一下。
埃夫利亞·塞拉比 (Evliya Celebi) 寫道：「在這片綠色的田野上，有如此多的娛樂和快樂，是無法用語言完全描述的。伊斯坦堡的所有士紳、貴族和財閥的浪子都用 3,000 多個帳篷裝飾著山谷。每天晚上，這些帳篷都會被數千支蠟燭、油燈和燈籠照亮。晚上，音樂家、歌手、吟遊詩人和表演者為主要團體帶來歡樂……直到日出，十萬發煙火用閃電、星星、蝴蝶等裝飾天空，整個卡吉塔尼沐浴在這燦爛的光輝之中。從黎明到黃昏，槍聲不斷。除了這些分佈在 Kağıthane 河兩岸的帳篷外，還有 100,000 多家商店，不僅出售食品和飲料，還出售無數貴重物品。每天都有小丑、弄臣、小丑、熊、猴子、驢子、狗等馴狗師、木偶戲、鳥人、食劍人等約2,000名藝人表演，獲利頗豐。王宮指派了四個禁衛軍排來維持該地區的秩序。大多數禁衛軍曾經在卡吉塔尼河裡游泳。
對於奧斯曼女性來說，外出是一種不同的體驗，儘管在 19 世紀顯然變得更容易了。在此之前，來自皇室後宮的女性將被用封閉的馬車運送到金角灣沿岸的地方，例如卡吉塔尼（Kağıthane）（也稱為薩達巴德）和歐洲的甜水。如果他們要去的區域沒有被高牆包圍，畫布就會沿著該區域的邊界伸展。禁衛軍會在外面巡邏，黑人太監會確保裡面的隱私。在最著名的描繪戶外玩耍的女性的微型畫中，我們看到幾位女性在河邊放鬆，河裡有噴泉。一名婦女從樹上盪來盪去，另一名婦女推著她。還有一名婦女躺在樹下抽著水煙。在水的另一邊，可以看到幾個男人正在互相交談，而兩個男人似乎正在賣食物。藝術家顯然覺得把男人展示得那麼近是可以的，儘管他為了增加畫面的深度而把人物縮小了很多。顯然，女性的戶外體驗比男性安靜得多。
除了後宮婦女之外，我們還有瑪麗·沃特利·蒙塔古 (Mary Wortley-Montagu) 夫人的信件，她是 1717-18 年駐伊斯坦布爾的英國大使的妻子。她對土耳其人特別感興趣，在她的信中，她似乎滿足於拜訪土耳其著名女士和外交使團的其他成員。
朱莉婭·帕多 (Julia Pardoe) 是一位年輕的英國女性，1836 年與她的父親在伊斯坦布爾，寫下了她的經歷和觀察。她似乎特別喜歡“歐洲甜水”，這是外國人對薩達巴德以西地區的稱呼。她將該地區描述為“君士坦丁堡附近最可愛的地方”。那裡的溪流流經綠色植被，因為它是城市附近唯一的任何規模的溪流，“它是一個令人極大的享受和欽佩的對象……你立刻就會感覺到它是大自然注定用於節日[原文如此]的用途。
帕爾多繼續說道：「綠色的草地上佈滿了歡樂的人群——瓦拉幾亞和保加利亞的音樂家散佈在狂歡者之中；波希米亞的花姑娘們向各個方向出售她們漂亮的花束，佈置得如此巧妙，以至於人們在某個時刻看到的每一個蒙著面紗的美麗花束都被黑眼睛的弗洛拉預料到了——騎著馬的巡邏隊在追趕她們的人時，沿著山頂出現又消失。
「當我們繼續行駛時，我們經過了一百組，藝術家可能會對其中一百組進行研究。一切都是享受和歡鬧。帆船沿著明亮的河水來來去去；雄偉的樹木將長長的枝條伸展到草地上。風中傳來歡快的聲音；雲彩已經散去；陽光明媚地照在山頂上。我不知道地球上還有哪個地方比可愛的甜水穀更能度過漫長而燦爛的夏日。
20 世紀之交，當多麗娜·尼夫 (Dorina Neave) 住在伊斯坦布爾時，歐洲的「甜水」顯然失去了一些吸引力。她描述說，她乘坐一輛封閉的四輪馬車去那裡，甚至無法承認她認識經過她的各個車廂中的任何人。她寫道，「對我來說，這更像是在馬戲團遊行中扮演籠中動物的角色……這被認為是適合土耳其女士生活的明亮娛樂活動之一，但我很少發現任何旅行比這更艱難。
另一方面，尼夫對亞洲的甜水更感興趣。 「土耳其禮節允許後宮女士進行的少數娛樂活動之一，就是每週五前往亞洲甜水區進行的愉快的夏季郊遊。這是一個相當時尚的聚會，為外國人提供了一個近距離欣賞東方女士的機會，她們穿著民族服裝，戴著yashmak——神秘地隱藏了切爾克斯美女的面紗，卻沒有遮蓋她們美麗的眼睛。場面非常美麗，兩艘或更多艘帆船和漂亮的乘客在兩艘或多艘帆船上劃來劃去，他們穿著飄逸的白色長褲，白色襯衫外罩著繡有華麗的長袍，頭上戴著不可避免的紅色氈帽。開著漂亮鍍金小船的土耳其人盡其所能地跟隨女士們的帆船，儘管事實上河上有警察巡邏，他們保持警惕，但在這些週五的會議上，許多浪漫的陰謀仍在進行。河水變得如此擁擠，唯一的進步手段就是用手推動船隻前進，而犧牲旁邊的船時，阻止任何男人與女士們交談 正是在這樣的時候，人們可以看到男人們設法滑倒鋼坯當他們擦身而過時，沾到戴著手套的手中…”
奧斯曼帝國的薩達巴德、卡吉塔尼以及歐洲和亞洲的甜水已不復存在。今天，我們還有其他方式來享受快樂的短途旅行。
（《自由報》每日新聞）
