Mientras la gente debate cuál es el principal culpable de la epidemia de obesidad, los investigadores dicen que tienen la evidencia más sólida hasta el momento de que las bebidas azucaradas desempeñan un papel principal y que eliminarlas haría, más que cualquier otro paso, una gran diferencia. Tres estudios publicados en el New England Journal of Medicine representan el esfuerzo más riguroso hasta ahora para ver si existe un vínculo entre las bebidas azucaradas y el aumento de la cintura en los Estados Unidos.
"No conozco ninguna otra categoría de alimentos cuya eliminación pueda producir una pérdida de peso en un período de tiempo tan corto", dijo el Dr. David Ludwig, director del Centro de Prevención de la Obesidad de la Fundación New Balance en el Boston Children's Hospital, quien dirigió uno de los estudios. . "El objetivo individual más eficaz para una intervención destinada a reducir la obesidad son las bebidas azucaradas". Las investigaciones anteriores sobre el tema han sido contradictorias, y los fabricantes de bebidas cuestionan ferozmente la idea de que una sola fuente de calorías diarias pueda soportar tanta responsabilidad.
"Sabemos, y la ciencia lo respalda, que la obesidad no es causada únicamente por un solo alimento o bebida", dijo la Asociación Estadounidense de Bebidas (ABA) en un comunicado. "Los estudios y artículos de opinión que se centran únicamente en las bebidas azucaradas, o cualquier otra fuente única de calorías, no hacen nada significativo para ayudar a abordar este grave problema".
Los estudios del NEJM, así como un editorial y artículos de opinión sobre el tema de las bebidas azucaradas y la obesidad, surgen a medida que aumenta la preocupación por la obesidad y su impacto en la salud pública.
Un informe publicado esta semana proyectó que al menos el 44 por ciento de los adultos estadounidenses podrían ser obesos para 2030, en comparación con el 35.7 por ciento actual, lo que generaría 66 mil millones de dólares adicionales al año en costos médicos relacionados con la obesidad.
La semana pasada, la ciudad de Nueva York adoptó una regulación que prohíbe la venta de bebidas azucaradas en envases de más de 16 onzas en restaurantes y otros establecimientos regulados por el departamento de salud de la ciudad.
Las bebidas azucaradas están en la mira porque entre 1977 y 2002 el número de calorías que los estadounidenses consumieron se duplicó, según muestran datos del gobierno, convirtiéndolas en la mayor fuente de calorías en la dieta. Las tasas de obesidad en adultos, del 15 por ciento a finales de los años 1970, se duplicaron con creces en ese período.
La ABA señala, sin embargo, que desde entonces el consumo ha disminuido, pero las tasas de obesidad siguen aumentando.
(Noticias diarias de Hürriyet)
